#‌فتیر #‌فطیر
????⁦❤️⁩
مواد لازم:
آرد: به مقدار لازم
شکر: ۵۰۰ گرم
شیر: ۱ کیلوگرم
تخم مرغ: ۳ عدد
سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری
کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
روغن مایع: ۱/۲ لیوان
طرز تهیه:
شکر، شیر، روغن مایع و تخم مرغ روی حرارت با هم مخلوط می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا شکر حل و مخلوط ولرم شود.
آرد و کم کم به مخلوط بالا، سیاه دانه، کنجد، مایه خمیر، نمک و زردچوبه اضافه می کنیم و ورز می دهیم، ریختن آرد و ورز دادن را ادامه می دهیم به طوری که خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم و به دست نچسبه.
روی خمیر را پوشانده و برای دو تا سه ساعت در جای گرم قرار می دهیم.
پس از ورآمدن خمیر، پف خمیر را با ورز دادن می گیریم.
چونه های یک اندازه از خمیر جدا می کنیم و با وردنه چونه ها رو پهن می کنیم.
با قاشق یا چنگال یا تک روی فتیرها رو تزئین و سوراخ می کنیم.
روی فتیرها را با مخلوط زردچوبه و تخم مرغ رومال می کنیم.
کف سینی ها را با کمی روغن چرب کرده و فتیرها رو روی سینی میزاریم و داخل فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده می پزیم.
نوش جان ??
نکات:
در تمام مراحل درست کردن فتیر بعد از ورآمدن خمیر، درست کردن چونه و باز کردن چونه ها با وردنه روی آنها را بپوشانید.
ریختن زردچوبه داخل خمیر اختیاری هست.
اندازه چونه ها به سلیقه شما بستگی دارد.
بعد پخت فتیرها روی آنها را می توانید کمی گریل کنید.
روی فطیر حتما سوراخ کنید تا سطح فتیر زمان پخت تکه تکه نشود
منبع:
@zahra.afrazeh
برای یادگیری دسرهای خوشمزه وزیبا پیج مارو دنبال کنید ?
@cake_deser_online
@cake_deser_online
@cake_deser_online.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌پنینی#‌پیتزا_ساده #‌دلیکوک#‌کیک_مربایی#‌کیک_دورنگ #‌کیک_ساده #‌کیک_دارچین #‌کیک_کشمش#‌کلوچه_خامه_ای#‌کیک_نوتلا#‌نوتلا_خونگی #‌مرنگ#‌کیک_موزاییک#‌تزیین_کیک #‌کیک_سس_شکلات #‌کیک_شیر#‌کیک_شربتی #‌نان_موز_وگان #‌کوکی_شکلاتی #‌کوکی_شکلات_براونی#‌نان_پیتا