|
4 سال پیش
پیج تخصصی آموزش آشپزی
آموزش پخت چلو گوشت مجلسی عزیز ممنونم که با از تیم آشپزی پرشین استیک حمایت می کنی
آموزش پخت چلو گوشت مجلسی
سلام دوستان ? عزیز
ممنونم که با لایک ❤ و کامنت ? از تیم آشپزی پرشین استیک حمایت می کنید.
مواد لازم :
گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
سیر ۲ عدد
برگ بو ۴ عدد
پیاز بزرگ ۲ عدد
چوبدارچین۱ عدد
زعفران۶ قاشق غذاخوری
روغن
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه
طرز تهیه :
ابتدا پیازها را نگینی خرد می کنیم و در تابه ای همراه کمی روغن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم و تفت می دهیم تا نرم و سبک شوند.
سپس زردچوبه روی آن می ریزیم و مجددا تفت می دهیم تا پیاز کاملا آغشته به زردچوبه و طعم دار شود و در آخر داخل قابلمه ای میریزیم.
اکنون گوشت را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و با قلم مو آشپزخانه زعفران دم کرده را روی گوشت می کشیم تا کاملا با زعفران آغشته شود و سپس مقداری فلفل سیاه نیز روی گوشت می پاشیم و در آخر گوشت طعم دار شده را داخل قابلمه می گذاریم و اجازه می دهیم تا با پیاز تغییر رنگ دهد و سرخ شود.
حالا ۶ لیوان آب روی مواد داخل قابلمه می ریزیم و حرارت را زیاد می کنیم تا بجوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت کاملا پخته شود.
سیرها را پوست می گیریم سپس می شوییم و به همراه چوب دارچین و برگ بو به گوشت اضافه می کنیم تا گوشت طعم دار شود.
در صورت تمایل می توانید ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه نمائید.
توجه داشته باشید چلو گوشت غذایی است که مانند دیگر غذاهای سنتی ایرانی هر چقدر زمان بیشتری روی حرارت بماند بهتر می شود.
در اواخر پخت کمی نمک به قابلمه اضافه می نمائیم.
زمانی که لازم است تا چلو گوشت ما کاملا پخته شود حدود ۳ ساعت است.
پس از این زمان گوشت کاملا پخته شده و کمی آب چلو در قابلمه داریم.
می توانید پس از پخت ، چوب دارچین ، سیر و برگ بو را جدا کرده و دور بیندازید.
چلو گوشت را در ظرف مورد نظر می ریزیم و باپلو زعفرانی، شوید پلو یا باقالی پلو سرو می کنیم.
نوش جان
@persian_steak
#چلوگوشت
#چلوگوشت_مجلسى
#سفره_ایرانی
#سفره_مجلسی
#خوراک_گوشت
#خورشت_گوشت
#آموزش_آشپزی
#پیتزا
#ساندویچ
#خوراک
#فست_فود
#سیب_سرخ_شده
#سالاد
#سس
#سوخاری
#برگ_سلطنتی
#کباب
#خورشت
#غذای_ملل
#غذای_ترکی
#غذای_هندی
#غذای_خونگی
#غذای_فرنگی
#غذای_مجلسی
#غذای_دریایی
سلام دوستان ? عزیز
ممنونم که با لایک ❤ و کامنت ? از تیم آشپزی پرشین استیک حمایت می کنید.
مواد لازم :
گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
سیر ۲ عدد
برگ بو ۴ عدد
پیاز بزرگ ۲ عدد
چوبدارچین۱ عدد
زعفران۶ قاشق غذاخوری
روغن
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه
طرز تهیه :
ابتدا پیازها را نگینی خرد می کنیم و در تابه ای همراه کمی روغن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم و تفت می دهیم تا نرم و سبک شوند.
سپس زردچوبه روی آن می ریزیم و مجددا تفت می دهیم تا پیاز کاملا آغشته به زردچوبه و طعم دار شود و در آخر داخل قابلمه ای میریزیم.
اکنون گوشت را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و با قلم مو آشپزخانه زعفران دم کرده را روی گوشت می کشیم تا کاملا با زعفران آغشته شود و سپس مقداری فلفل سیاه نیز روی گوشت می پاشیم و در آخر گوشت طعم دار شده را داخل قابلمه می گذاریم و اجازه می دهیم تا با پیاز تغییر رنگ دهد و سرخ شود.
حالا ۶ لیوان آب روی مواد داخل قابلمه می ریزیم و حرارت را زیاد می کنیم تا بجوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت کاملا پخته شود.
سیرها را پوست می گیریم سپس می شوییم و به همراه چوب دارچین و برگ بو به گوشت اضافه می کنیم تا گوشت طعم دار شود.
در صورت تمایل می توانید ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه نمائید.
توجه داشته باشید چلو گوشت غذایی است که مانند دیگر غذاهای سنتی ایرانی هر چقدر زمان بیشتری روی حرارت بماند بهتر می شود.
در اواخر پخت کمی نمک به قابلمه اضافه می نمائیم.
زمانی که لازم است تا چلو گوشت ما کاملا پخته شود حدود ۳ ساعت است.
پس از این زمان گوشت کاملا پخته شده و کمی آب چلو در قابلمه داریم.
می توانید پس از پخت ، چوب دارچین ، سیر و برگ بو را جدا کرده و دور بیندازید.
چلو گوشت را در ظرف مورد نظر می ریزیم و باپلو زعفرانی، شوید پلو یا باقالی پلو سرو می کنیم.
نوش جان
@persian_steak
#چلوگوشت
#چلوگوشت_مجلسى
#سفره_ایرانی
#سفره_مجلسی
#خوراک_گوشت
#خورشت_گوشت
#آموزش_آشپزی
#پیتزا
#ساندویچ
#خوراک
#فست_فود
#سیب_سرخ_شده
#سالاد
#سس
#سوخاری
#برگ_سلطنتی
#کباب
#خورشت
#غذای_ملل
#غذای_ترکی
#غذای_هندی
#غذای_خونگی
#غذای_فرنگی
#غذای_مجلسی
#غذای_دریایی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
