|
4 سال پیش
?تزئین غذای مدرن?
ایده تزئین خورشت قیمه برای تزئین ته دیگه قلبها رو می تونید با کاتر برش بزنید ولی بدن پرنده شاخ
ایده تزئین خورشت قیمه
لطفا ورق بزنید ?
برای تزئین ته دیگه قلبها رو می تونید با کاتر برش بزنید ولی بدن پرنده و شاخ و برگ ها رو خودتون باید با چاقو برش بدید و به سیب زمینی ها زعفرون بزنید تا خوش رنگ تر بشه و ته قابلمه بچینید برنج و روش بریزید و دم کنید و بعد در ظرف برگردونید یه نکته داره، قسمت بالها و گل روی سر از سیب زمینی سرخ شده و نوک پرنده از هویج بعد از اینکه در ظرف کشیده شد بهش اضافه شده تا برجسته تر و قشنگ تر به نظر برسه
(فوت و فن خورشت قیمه نذری) از ادویه مخصوص قیمه استفاده کنید
ادویه مخصوص قیمه:
پودر دارچین ۲ ق چ
پودر هل سبز ۲ ق چ
زعفران ساییده شده ۱ ق چ
پودر جوز هندی ۱/۲ ق چ
پودر لیمو عمانی ۱ ق غ
پودر گل محمدی ۱ ق چ
می تونید به جای پودر گل محمدی از ۱ قاشق گلاب استفاده کنید.
در ایران انواع قیمه وجود دارد . ✔قیمه رشتی
تنها تفاوت اینقیمهبا سایر خورش‌هایقیمهدر استفاده از گوجه‌فرنگی به‌جای رب گوجه است
✔قیمه بامیه
قیمهبامیه در اصل برای تهیه این خورش به جای لیموعمانی از آب لیموترش تازه استفاده میشود و بامیه نیز به مواد اولیه آن اضافه میشود
✔قیمه پیچاق
اینقیمهاز غذاهای اصیل هم‌وطنان اردبیلی ست
مواد اولیه اصلیقیمهپیچاق شامل گوشت گوسفندی، تخم‌مرغ، خلال بادام، زعفران و برگ‌بو میشود
✔قیمه بادمجان
قیمه‌بادمجاناز متداول‌ترین پرطرفدارترین قیمه‌ها بعد ازقیمهساده است
هنگام تهیه این خورشت از بادمجان سرخ‌شده و غوره یا آب آن به عنوان ماده ترش کننده استفاده میشود و از بادمجان های قلمی استفاده میشود
✔قیمه نثار
قیمه نثارکه گاه به اشتباه قیمه نسا خوانده میشود غذایی اصالتا قزوینی است
مواد اولیه این غذا شامل گوشت قرمز، خلال بادام، پیاز داغ و پسته است که همین امر قیمه نثار را به غذایی تشریفاتی تبدیل کرده است
✔قیمه نخود
قیمهنخود یکقیمهیزدی اصیل و خوشمزه است
مردم یزد در این قیمه به جای لپه، از نخود معمولی استفاده می‌کنند
همچنین به این خورش مقدار پیاز داغ اضافه میشود که طعم مطبوعی به این خورش می‌دهد
و نیز برای گرفتن تلخی لیمو عمانی با چنگال آنها را سوراخ می کنیم و درون آب جوش می اندازیم تا تلخی آن گرفته شود.
#قیمه#خورشت#خورشت_قیمه#خورشت_بامیه#قیمه_مجلسی#قیمه_نثار#قیمه_نذری#قیمه_بادمجون#قیمه_یزدی#تزئین_خاص_غذا#تزئین_برنج#تزئین_برنج_مجلسی#تزئین_غذا#ته_دیگ#پلو_مجلسی#تزئین_خاص#تزئین_غذا_مدرن#سفره_ارایی#دکورغذا#غذای_خاص#سبزی_ارایی#سالادشیک#آشپزی_خونگی#آشپزی_خلاقیت#سالادمخصوص#غذای_سنتی#آشپزی_هنر_ابتکار#سالادهای_متنوع#سالادجدید#تزیین_غذا
لطفا ورق بزنید ?
برای تزئین ته دیگه قلبها رو می تونید با کاتر برش بزنید ولی بدن پرنده و شاخ و برگ ها رو خودتون باید با چاقو برش بدید و به سیب زمینی ها زعفرون بزنید تا خوش رنگ تر بشه و ته قابلمه بچینید برنج و روش بریزید و دم کنید و بعد در ظرف برگردونید یه نکته داره، قسمت بالها و گل روی سر از سیب زمینی سرخ شده و نوک پرنده از هویج بعد از اینکه در ظرف کشیده شد بهش اضافه شده تا برجسته تر و قشنگ تر به نظر برسه
(فوت و فن خورشت قیمه نذری) از ادویه مخصوص قیمه استفاده کنید
ادویه مخصوص قیمه:
پودر دارچین ۲ ق چ
پودر هل سبز ۲ ق چ
زعفران ساییده شده ۱ ق چ
پودر جوز هندی ۱/۲ ق چ
پودر لیمو عمانی ۱ ق غ
پودر گل محمدی ۱ ق چ
می تونید به جای پودر گل محمدی از ۱ قاشق گلاب استفاده کنید.
در ایران انواع قیمه وجود دارد . ✔قیمه رشتی
تنها تفاوت اینقیمهبا سایر خورش‌هایقیمهدر استفاده از گوجه‌فرنگی به‌جای رب گوجه است
✔قیمه بامیه
قیمهبامیه در اصل برای تهیه این خورش به جای لیموعمانی از آب لیموترش تازه استفاده میشود و بامیه نیز به مواد اولیه آن اضافه میشود
✔قیمه پیچاق
اینقیمهاز غذاهای اصیل هم‌وطنان اردبیلی ست
مواد اولیه اصلیقیمهپیچاق شامل گوشت گوسفندی، تخم‌مرغ، خلال بادام، زعفران و برگ‌بو میشود
✔قیمه بادمجان
قیمه‌بادمجاناز متداول‌ترین پرطرفدارترین قیمه‌ها بعد ازقیمهساده است
هنگام تهیه این خورشت از بادمجان سرخ‌شده و غوره یا آب آن به عنوان ماده ترش کننده استفاده میشود و از بادمجان های قلمی استفاده میشود
✔قیمه نثار
قیمه نثارکه گاه به اشتباه قیمه نسا خوانده میشود غذایی اصالتا قزوینی است
مواد اولیه این غذا شامل گوشت قرمز، خلال بادام، پیاز داغ و پسته است که همین امر قیمه نثار را به غذایی تشریفاتی تبدیل کرده است
✔قیمه نخود
قیمهنخود یکقیمهیزدی اصیل و خوشمزه است
مردم یزد در این قیمه به جای لپه، از نخود معمولی استفاده می‌کنند
همچنین به این خورش مقدار پیاز داغ اضافه میشود که طعم مطبوعی به این خورش می‌دهد
و نیز برای گرفتن تلخی لیمو عمانی با چنگال آنها را سوراخ می کنیم و درون آب جوش می اندازیم تا تلخی آن گرفته شود.
#قیمه#خورشت#خورشت_قیمه#خورشت_بامیه#قیمه_مجلسی#قیمه_نثار#قیمه_نذری#قیمه_بادمجون#قیمه_یزدی#تزئین_خاص_غذا#تزئین_برنج#تزئین_برنج_مجلسی#تزئین_غذا#ته_دیگ#پلو_مجلسی#تزئین_خاص#تزئین_غذا_مدرن#سفره_ارایی#دکورغذا#غذای_خاص#سبزی_ارایی#سالادشیک#آشپزی_خونگی#آشپزی_خلاقیت#سالادمخصوص#غذای_سنتی#آشپزی_هنر_ابتکار#سالادهای_متنوع#سالادجدید#تزیین_غذا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
