.
سلام دوستان عصرتون بخیر ?
من معمولا خمیر رو با میکسر درست میکنم ولی گاهی اوقات هم برای مقدار کم با دست درست میکنم نحوه ورز دادن خمیر با دست رو قبلا گذاشته بودم ولی چون سرعتش بالا بود اینبار با سرعت عادی میذارم تا کاملا مشخص باشه
من خمیر رو روی صفحه کار سیلیکونی ورز دادم شما میتونید روی سنگ و یا چوب هم انجام بدین مهم اینه که سطح زیری محکم باشه تا راحتتر بتونید ورز بدین
ابتدا کمی آرد روی سطح بریزید و دستهاتون رو هم با آرد آغشته کنید بعد شروع کنید به ورز دادن همونطور که تو ویدئو میبینید خمیر رو به صورت کششی ورز بدین و تا کنید اوایل کار خمیر چسبناک میشه تو این مرحله ست که بعضی از دوستان عجله میکنن و به هوای اینکه خمیر چسبناکه مدام آرد اضافه میکنن که نتیجش میشه یه خمیر سنگین و یه نون سفت و خشک
پس تو این مرحله نباید عجله کنید به ورز دادن ادامه بدین خمیر کم کم منسجم میشه و دیگه به دست نمیچسبه برای اینکه خمیر کاملا یکدست بشه به صورتی که تو ویدئو نشون دادم خمیر رو چند دقیقه به سطح بکوبید تا وقتیکه صاف بشه بعد آمادست که بره برای استراحت
#‌خمیر #‌نان #‌خمیر_نان #‌شیرینک #‌آستارا