سلام??
* اول بگم که طرز تهیه گلوکز خونگی رو براتون تو هایلایت گذاشتم )
گوشفیل :
آرد : دو لیوان
ماست : نصف لیوان
تخم مرغ : یک عدد
بکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
وانیل : نوک قاشق چایخوری
روغن مایع : ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ و روغن و وانیل رو با چنگال دو دقیقه خوب میزنیم ، بعد بکینگ پودر رو در لیوان ماست ریخته و بعد حدود سی ثانیه پف میکنه و حباب میزنه (مثل عکس ) ، بعد ترکیب ماست و بکینگ پودر رو به تخم مرغ اضافه میکنیم و کمی با قاشق هم میزنیم ، بعد اول یک لیوان و نصفی از آرد رو میریزیم و اول با قاشق هم میزنیم ، اگه لازم بود نصف لیوان دیگه رو ریخته و هم میزنیم و بعد دستمون رو در آرد کرده و ورز میدیم ، اگه خمیر به دستتون می چسبید قاشق قاشق آرد اضافه کنید ، برای من فقط یه قاشق بیشتر از دو لیوان لازم شد (چون نوع آرد ها فرق میکنه ، دقیق نمیشه گفت ولی حدود دو لیوان آرد به علاوه یکی دو قاشق بیشتر ) بیشتر آرد نریزید که خمیر سفت میشه ، خمیر که لطیف شد ، روی خمیر رو ول سلفون یا پلاستیک فریزر کشیده و بعد با پارچه پوشانده و دو ساعت در محیط آشپزخونه بهش استراحت میدیم . بعد دو ساعت سطح کارمون رو آردپاشی میکنیم و خمیر رو با وردنه به ضخامت نیم سانت باز میکنیم ( کمتر باشه پف نمیکنه، بیشتر باشه توش خمیر میمونه ) بعد با چاقو یا پیتزابر مثل شکل برش لوژی به خمیر میدیم ، من پیتزابر رو تو آرد زدم ، بعد خمیر رو برش دادم که خمیر بهش نچسبه . *در تابه حدود دو سانت روغن ریخته و اجازه میدیم با حرارت ملایم حدود ده دقیقه گرم بشه ، وقتی میخواید گوشفیل رو تو روغن بندازید ، روغن باید حسابی داغ باشه چون گوشفیل ها باید سریع پف کنند ، پس حرارت رو موقع انداختن گوشفیل نسبتا زیاد کنید ، وقتی گوشفیل رو انداختید سریع در عرض پنج ، شش ثانیه پف میکنه ، وقتی یه طرف سرخ شد ، برش گردونید تا طرف دیگه سرخ بشه . بعد گوشفیل رو در شربت بار ولرم بندازید ( شربت بار رو تو قسمت هایلایت ( نوار بالای پستها ) گذاشتم ) ، بعد سی ثانیه از شربت درآرید و تو توری بذارید تا شهد اضافی اون گرفته بشه . (تو عکس داخل گوشفیل رو نشون دادم که چه ترد و پوک شده )
#‌گوشفیل
#‌گوشفیل_بازاری
#‌گوشفیل_خونگی
#‌شربت_بار
#‌گلوکز