#‌کله_پاچه
دستور هم نداره
کافی آب رو جوش بیارید و کله و پاچه های پاک شده رو با پیاز و فلفل و کمی ادویه مخصوص (ادویه ی شَطّی که ترکیب ۱۸ادویه ی بی نظیره )بزارید تا بپزه
مرتب کف روش رو بگیرید تا آب صاف و زلالی داشته باشین بعد اجازه بدین ریز جوش بپزه ??
بعد از ۸تا ۱۰ساعت کمی نمک بزنین و
خوراک کله ،پاچه آماده ست
نووووش جان
همین
اگه مغز اضافه بخاین داشته باشین کافیه مغزها رو زیر آب سرد کاملا رگ گیری کنیبن و داخل آب کله ، پاچه با کمی زرچوبه به مدت ۱۵دقیقه بپزین ??
دقت کنین فقط ۱۵دقیقه ??
سنگک تازه و ترشی و لیمو ترش فراموش نشه.

پ ن : کله‌پاچه یا خاش (ارمنی: խաշ‎) یک غذای سنتی است که در خاورمیانه و قفقاز جنوبی متداول است. روش طبخ آن در کشورهای مختلف کمابیش مشابه است و در ایران و ترکیه، کله پاچه، در کشورهای عربی «باجَة» (برگرفته از «پاچهٔ» فارسی)، در بلغارستان پاچه، و در جنوب قفقاز (ارمنستان، آذربایجان و گرجستان) خاش نامیده می‌شود.

@azin_cook
#‌پاچه #‌سیرابی #‌مغز #‌زبان #‌بناگوش