قطاب اونم سه مدل قطاب سرخ کردنی شیرینی قطاب نیوشا تخم مرغ دونه ماست پرچرب پیمانه آرد تا جاییکه بدست

قطاب اونم سه مدل? لطفا ورق بزنید فیلم از پیچیدن قطاب تو فر گذاشتم ?

#‌قطاب_تو_فر ?بافتش نرمه
#‌قطاب_سرخ_کردنی ?بافتش ترده
#‌قطاب_عسلی ? تو مایه های باقلوا
بی معطلی بریم سراغ دستور ?? ? #‌قطاب_تو_فر
insta: @niusha_zarei_
زرده تخم مرغ 4عدد
کره 200گرم
خامه صبحانه 200گرم
بکینگ پودر 2ق م
وانیل کمی
پودر هل 1 ق م
آرد به اندازه ای که بدست نچسبه

کره رو کمی میزنیم تا باز بشه بعد زرده هارو یکی یکی اضافه میکنیم با همزن کمی میزنیم خامه صبحانه رو اضافه میکنیم همزن و خاموش میکنیم 2 لیوان آرد و بهمراه بکینگ پودر و هل اضافه میکنیم و بقیه آرد و کم کم اضافه تا جائيكه بدست نچسبه.
خمیر و بمدت یکساعت داخل نایلون تو یخچال استراحت میدیم
سطح کار و آرد پاشی میکنیم و روی خمیر نایلون میزاریم و به کمک وردنه باز میکنیم قالب گرد میزنیم و از مواد میانی پر میکنیم و تو سینی فر میچینیم درجه 180بمدت 15تا 20 دقیقه. حتما چک بشه
احتیاجی به کاغذ روغنی هم نداره.
زیرش تغییر رنگ داد شیرینی امادس
بعد سرد شدن روش پودر قند میپاشیم.
مواد میانی گردو پودر شده+پودر هل+پودر دارچين+پودر قند مخلوط کرده با کمی گلاب مخلوط میکنیم تا حالت خمیری بگیره .
خمیر نباید زیاد ورز داده بشه به روغن میفته.
میزان آرد زیاد بشه شیرینی سفت میشه
? بجای خامه میشه از ماست پرچرب استفاده کرد
?با این ميزان مواد حدود60 تا دونه قطاب میده
___________________________

قطاب_عسلی
۱لیوان شکر
۱/۲لیوان آب
۱ق س گلوکز مایع
۱/۳ لیوان گلاب
۳ ق عسل
زعفران به میزان دلخواه
میزاریم رو حرارت تا شکر آب بشه
بعد قطاب از فر در آوردین همونجور داغ بزارین تو‌شربت چند دقیقه ای بمونه بعد نوش جان کنید ?
_____________________

#‌قطاب_سرخ_کردنی
#‌شیرینی_قطاب_نیوشا
تخم مرغ ۱ دونه
ماست پرچرب ۱/۲ پیمانه
آرد تا جاییکه بدست نچسبه
بکینگ پودر ۱/۲ ق م
گلاب ۱/۴ پیمانه
روغن جامد آب شده و به دمای محیط رسیده ۱ پیمانه

روغن و ماست و تخم مرغ و بکینگ پودر و گلاب و مخلوط کردم بعد آرد و کم کم اضافه کردم تا خمیر لطیفی بدست بیاد
مواد داخل قطاب پودر گردو پودر قند دارچین یا هل کمی گلاب که از حالت پودری در بیاد
اندازه یه گردو از خمیر برداشتم توش کمی مواد گردویی گذاشتم و پیجیدم
تو روغن سرخ کردم
بعد اینکه کاملا خنک شد تو پودر قند غلطوندم