@parastoo.jabbari

.
.
سلام بچه ها??
خوبين
.
لازم هست دستور #‌عدس_پلو رو بذارم؟?
.
.
براي عدس پلو من به اين روش عمل ميكنم بچه ها و هميشه برنج هامو با پلوپز درست ميكنم كه خواص برنج حفظ بشه?
.
٢ ليوان برنج(ليوان پلوپز) رو ميشورم و تو پلوپز ميريزم
به ازاي هر ليوان برنج، يك و نيم ليوان آب بايد استفاده كنيم
پس ٣ ليوان هم آب ميريزم با كمي نمك و روغن و در پلوپز رو ميبندم تا ٥ دقيقه كه شروع به جوشيدن كنه يك ليوان عدس پخته بهش اضافه ميكنم و بعد از ٢٠ دقيقه عدس پلو حاضر ميشه...
(براي پختن عدس كافيه عدس رو از شب قبل خيس كنين و با كمي نمك حدود ٣٠ دقيقه بپزين)
.
خب حالا نوبت مخلفات عدس پلو هست .
اول گوشت رو آماده میکنیم
٤٠٠ گرم گوشت چرخكرده رو با يه دونه پياز متوسط كه رنده و آبش گرفته شده مخلوط ميكنيم، نمك ، فلفل سياه ، پاپريكا ، زردچوبه اضافه ميكنيم و سرخ میکنیم
.
نصف ليوان كشمش پلويي و نصف ليوان زرشك رو رو بشورين، با كمي كره تفت بدين و مجدد كنار بذارين( موقع تفت دادن زرشك يكي دو قاشق شكر اضافه كنين) البته ميتونين زرشك رو حذف كنين (بستگي داره به ذائقتون)
.
حالا يه دونه پياز درشت رو نگيني و يا خلالي كنين و حدود پنج دقيقه توي آب جوش بريزين تا سبك و شفاف بشه
بعد آبكش كنين و اجازه بدين آب پياز خارج بشه و توي روغن داغ سرخ كنين( خيلي ترد و خوشمزه ميشه)ميتونين اين روند رو انجام نديدن و فقط سرخشون كنين
.
حالا عدس پلو رو توي ظرف مورد نظر بكشين و با مخلفاتي كه آماده كردين تزئين كنين?
.
براي قسمت عدس پلوي زعفروني كافيه چند حبه يخ رو با يه كوچولو زعفرون مخلوط كنين ، تا رنگ زعفرون آزاد بشه و يخ ها هم آب بشن و با كمي برنج مخلوط كنين
.
ميتونين به اين روش هم عمل كنين كه طبق روال هميشه بعضي از دوستان برنج و عدس رو ابكش كنين و لايه لايه برنج و مخلفات بريزين كه من به اين روش عمل نكردم
.
همين ديگه??
.
اگه سوالي دارين بپرسين كه جواب بدم?
#‌عدس_پلو#‌پلو_زعفرانی#‌غذای_ایرانی#‌غذای_سنتی#‌عدس_پلو_مجلسی.