مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی
سیر ۴ حبه
بادمجان ۶ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
روغن مایع به اندازه کافی
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه میرزا قاسمی
ابتدا بادمجان ها را میشوییم و یکی از چدن های گاز را بر میداریم و بادمجان ها را روی شعله زیاد کباب می کنیم به این صورت که پوست بادمجان بسوزد و داخل آن نرم شود. در صورت تمایل بر روی آتش یا ذغال نیز می توانید بادمجان ها را کباب کنید.
اما اگر از طعم کبابی آن را دوست ندارید میتوانید بادمجان ها را سرخ کنید. پس از کبابی کردن تمام بادمجان ها پوست شان را میگیریم و با گوشت کوب برقی یا دستی آن ها را خوب له میکنیم،البته میتوانید در مخلوط کن نیز بریزید.
در قابلمه ای کوچک آب میریزیم و حرارت آن را زیاد میکنیم تا زود به جوش بیاید آن گاه گوجه فرنگی ها را در آن قرار می دهیم تا کمی نرم شوند و بتوانیم پوست شان را جدا کنیم.سیرها را پوست میگیریم و میشوییم و با رنده ریز رنده میکنیم.
در داخل یک تابه مقداری روغن میریزیم و کمی تامل میکنیم تا داغ شود سپس سیر رنده شده را درون روغن تفت می دهیم.گوجه ها را کمی خرد میکنیم و به تابه اضافه میکنیم وبا سیر تفت می دهیم و بادمجان میکس شده را به مواد تابه می افزاییم
و مجددا تفت میدهیم و نمک،فلفل سیاه و زردچوبه روی مواد میریزیم و صبر میکنیم تا آب مواد کاملا تبخیر شود و اصطلاحا به روغن بیفتد.(میتوانید برای خوش رنگ تر شدن میرزاقاسمی مقداری رب گوجه فرنگی در کمی روغن بریزید و تفت دهید
و به مواد اضافه کنید،البته قبل از اینکه تخم مرغ را به میرزاقاسمی اضافه کنید) در تابه ای کمی روغن میریزیم و تخم مرغ ها را در آن می شکنیم و به مواد میرزاقاسمی می افزاییم و مواد را با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند و در ظرف مورد نظر سرو کنید. نوش جان ?!
?حتما وقتی این غذای خوشمزه رو پختید عکسش رو برامون بفرستید
#‌cooking#‌design #‌food #‌foodporn
#‌foodblogger #‌yummyinmytummy #‌deliciousfood
#‌delicious#‌foodphotography #‌instafood #‌homecooking #‌homefood #‌sanchibo#‌salad #‌instafoodgram
#‌میرزاقاسمی #‌چی_بپزم #‌چی_بخوریم_چی_نخوریم #‌سانچیبو #‌سانی_پز #‌غذا #‌خوشمزه_های_دوست_داشتنی#‌دیزاین_غذا#‌بشقاب_خوشمزه.