حلوا زنجبیلی حلوا بوتیکی مدرن ارد سفید لیوان پودرقند لیوان روغن جامد یا کره نصف لیوان زنجبیل یک

#‌حلوا_زنجبیلی #‌حلوا_بوتیکی_مدرن

ارد سفید ۳ لیوان
پودرقند ۱ لیوان
روغن جامد یا کره نصف لیوان
زنجبیل یک ق غ
هل ۱ق چ (دلخواه )

ارد را توی تابه با حرارت ملایم به مدت ۱۵ تا بیست دقیقه تفت میدیم تا بوی‌خامی ارد بره اما رنگش تغییر نکنه سپس ارد رو الک میکنیم (حتما الک کنید وگرنه با اضافه کردن روغن ارد گلوله گلوله میشه )دوباره روی حرارت قرار میدیم و روغن یا کره رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی روغن بریزید که خمیر سفت باشه اگه زیاد روغن بریزید حلوا شل میشه وخودشو نمیگیره توی روغن هم حدود پنج تا ده دقیقه تفت بدین سپس حرارت رو خاموش کنید و بزارید کمی از داغی بیفته بعد پودر قند و زنجبیل و هل(من نزدم ) بزنید وبا دست‌ کمی ورز بدین تا مخلوط بشن اینجا حلوا حالت دون دون و خشک هست که طبیعیه اگه زیاد ورز بدین به روغن میفته و شل میشه در حدی که مخلوط بشه کافیه میتونید حلوا رو توی قالب یا پیریکس سلفون بندازید و پهن کنیدو با پشت قاشق خوب فشرده کنید و روی حلوا رو تزیین کنید به صورت مربع یا لوزی برش بدین نیم ساعتی بگذارید یخچال یا هم میتونید توی قالب های کوچک سیلیکونی بریزید وبزارید یخچال یا فریزر بعد از سفت شدن برگردونید(برای تمیز بیرون اومدن حلوا با پشت قاشق محکم‌ فشرده کنید و قالب رو در فریزر قرار بدین )
این حلوا بسیار خوشمزه ست (من زنجبیل رو حدود سه قاشق غ خ زدم میخاستم طعم زنجبیل غالب باشه شما میتونید با ذائقه خودتون کمتر یا بیشتر بزنید.)
از
@pariyachef