الان که فصل نو برانه هاست . بهترین موقع پختن خورش اونهاست . مثل خورش گوجه سبز و خورش چاقاله بادام
هر دو خورش یکجور درست میشه فقط تفاوت اونها توی زمان پخت گوجه سبز و چاقاله هست .
یعنی گوجه سبز آخر پخت اضافه میشه ولی چاقاله اول پخت .
من خورش گوجه سبز رو اینجوری درست میکنم که اول یک پیاز رو خرد میکنم بعد تفت میدم و گوشت رو اضافه می کنم و زردچوبه و ادویه میزنم و بعد نعنا جعفری که از قبل سرخ کردم بهش اضافه می کنم (نسبت نعنا به جعفری باید کمتر باشه تا خورش تلخ نشه یعنی به ازای سه دسته جعفری یک دسته نعنا اضافه می کنیم )مقدار نعنا جعفری هم باید مثل قرمه سبزی اندازه ای باشه که اب و سبزی جدا نباشه .
بعد از اینکه اب اضافه کردم و گوشتها پخت گوجه سبزها رو اضافه میکنم و نمک میزنم و برای چاشنی هم مقداری آبلیمو می زنم اگر دوست دارید خورش ملس باشه اول یه قاشق شکر رو با آبلیمو حل کنید بعد به خورش اضافه کنید و بزارید تا جا بیفته .
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید . ??? #‌خورش_ نوبرانه #‌خورشتها #‌خورش_ایرانی #‌خورش_گوجه_سبز #‌خورش_چاقاله_بادام #‌غذاهای_بهاری #‌غذای_خانگی #‌غذای_ایرانی #‌تنوع_غذایی #‌روزانه_های_یک_زن_خانه_دار