|
4 سال پیش
انواع ژله و دسر مدرن ???
ژله رنگین کمان من برای این ژله بسته اندازه ظرفم یک نیم بسته معادل ۱۵۰ گرم ژله آلوورا رو با
#ژله_رنگین_کمان .
من برای این ژله و بسته ب اندازه ظرفم
یک و نیم بسته( معادل ۱۵۰ گرم) #ژله آلوورا رو با ۲ لیوان آب جوش حل کردم گزاشتم رو بخار کتری تا خوب حل شه،خنک ک شد بهش ۱۰۰ گرم یا دوتا بستنی وانیل ساده ک تو دمای محیط آب شده بهش اضافه و خوی مخلوط میکنیم تا ژله و بستنی حل شن(میتونید بجای بستنی از شیر یا خامه قنادی یا خامه صبحانه) هم استفاده کنید. .
کمی از ژله آلوورا رو توی قالی ریخته بعد ب ترتیب ی لایه ژله ساده رو و دوباره ی لایه ژله آلوورا بستنی تا آخر ب همین شکل ادامه میدیم تا ظرف پر شه
فقط ژله ی لایه قبلی باید بسته شده باشد اما تا حدی که وقتی انگشت رویش بزنیم کمی حالت چسبندگی داشته باشه ک لایه بعدی بهش بچسبه این نکته خیلی مهمه، در غیر اینصورت در موقع سرو و پس از برش لایه ها از هم جدا میشن یا از قالب خوب در نمیاد.
من برای رنگهای دیگه از نصف بسته ژله(معادل ۵۰ گرم) و نصف لیوان آب جوش استفاده کردم
اگر از ظرفي مثل قالب من استفاده مي كنيد به اين نكته توجه كنيد كه ميزان ژله اي كه از هر نوع تهيه مي كنيد به ترتيب رنگ رنگين كمان همين طور زيادتر مي شه .
✍#نکته_تهیه_ژله_رنگین_کمان
✔حتما هر مرحله را به آرامي روي مراحل سفت شده قبل بريزيد
✔ژله هايي را كه مي خواهيد روي مراحل با بستني بريزيد را بگذاريد كمي ولرم شود و داغ روي ژله بستني نريزيد ک باعث نشه رنگهای با هم مخلوط شن .
نگذاريد خيلي ژله هاي هر مرحله سفت شود چون موقع برگرداندن ژله لايه ها از هم جدا مي شون .
✔برای زود اماده شون این زله ميتونید ژله هاي هر مرحله را در فريز گذاشت ولي مراقب باشيد يخ نزنه
✔اگر ظرفتان مستطيله یا مربعه ميزان پودر ژله ها به يك اندازه مي شود ..
✔در آخر میتونید قالبتون رو خیلی کم چرب کنید تا ژله راحتر در بیاد و جدا شه
@food_somaye
.
#قالب_هندسی #دسر_مدرن #دسر_مدرن_فرانسوی #دسر_مخملی #دسر_مخملی_فرانسوی #مخملی_بدون_دستگاه #دسرهای_سوگل
#ژله #ژله_سوپرایز #ژله_دو_رنگ #ژله_مغزدار #ژله_شیک #ژله_ویترینی #دسر_آسان #دسر_خانگی #دسر_یخچالی #ایده #ژله_قرمز #ژله_آلورا #ژله_شیر #ژله_میوه #دسر_خاص #پاناکوتا #ژله_آلورا #عصرانه #ژله_نوشابه #آشپزی_مدرن #پاناکوتا #ژله_توت_فرنگی
من برای این ژله و بسته ب اندازه ظرفم
یک و نیم بسته( معادل ۱۵۰ گرم) #ژله آلوورا رو با ۲ لیوان آب جوش حل کردم گزاشتم رو بخار کتری تا خوب حل شه،خنک ک شد بهش ۱۰۰ گرم یا دوتا بستنی وانیل ساده ک تو دمای محیط آب شده بهش اضافه و خوی مخلوط میکنیم تا ژله و بستنی حل شن(میتونید بجای بستنی از شیر یا خامه قنادی یا خامه صبحانه) هم استفاده کنید. .
کمی از ژله آلوورا رو توی قالی ریخته بعد ب ترتیب ی لایه ژله ساده رو و دوباره ی لایه ژله آلوورا بستنی تا آخر ب همین شکل ادامه میدیم تا ظرف پر شه
فقط ژله ی لایه قبلی باید بسته شده باشد اما تا حدی که وقتی انگشت رویش بزنیم کمی حالت چسبندگی داشته باشه ک لایه بعدی بهش بچسبه این نکته خیلی مهمه، در غیر اینصورت در موقع سرو و پس از برش لایه ها از هم جدا میشن یا از قالب خوب در نمیاد.
من برای رنگهای دیگه از نصف بسته ژله(معادل ۵۰ گرم) و نصف لیوان آب جوش استفاده کردم
اگر از ظرفي مثل قالب من استفاده مي كنيد به اين نكته توجه كنيد كه ميزان ژله اي كه از هر نوع تهيه مي كنيد به ترتيب رنگ رنگين كمان همين طور زيادتر مي شه .
✍#نکته_تهیه_ژله_رنگین_کمان
✔حتما هر مرحله را به آرامي روي مراحل سفت شده قبل بريزيد
✔ژله هايي را كه مي خواهيد روي مراحل با بستني بريزيد را بگذاريد كمي ولرم شود و داغ روي ژله بستني نريزيد ک باعث نشه رنگهای با هم مخلوط شن .
نگذاريد خيلي ژله هاي هر مرحله سفت شود چون موقع برگرداندن ژله لايه ها از هم جدا مي شون .
✔برای زود اماده شون این زله ميتونید ژله هاي هر مرحله را در فريز گذاشت ولي مراقب باشيد يخ نزنه
✔اگر ظرفتان مستطيله یا مربعه ميزان پودر ژله ها به يك اندازه مي شود ..
✔در آخر میتونید قالبتون رو خیلی کم چرب کنید تا ژله راحتر در بیاد و جدا شه
@food_somaye
.
#قالب_هندسی #دسر_مدرن #دسر_مدرن_فرانسوی #دسر_مخملی #دسر_مخملی_فرانسوی #مخملی_بدون_دستگاه #دسرهای_سوگل
#ژله #ژله_سوپرایز #ژله_دو_رنگ #ژله_مغزدار #ژله_شیک #ژله_ویترینی #دسر_آسان #دسر_خانگی #دسر_یخچالی #ایده #ژله_قرمز #ژله_آلورا #ژله_شیر #ژله_میوه #دسر_خاص #پاناکوتا #ژله_آلورا #عصرانه #ژله_نوشابه #آشپزی_مدرن #پاناکوتا #ژله_توت_فرنگی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
