سلام سلام حالتون چطوره؟?⠀
همونطور که میدونید روز مرد نزدیکه، در کنار هدیه هاتون یه کیک‌خفن درست کنید و این پست رو از دست ندین.??⠀
⠀
?Credit:Hayalimdeki Yemekler/YouTube⠀
⠀
مدل قرمز این کیک‌هم توی پست های قبلی به اسم (کیک عشق) توضیح دادم?❣️⠀
⠀
✅?مواد لازم و طرز تهیه:⠀
⠀
۴ عدد سفیده تخم مرغ(اصلا زرده تخم مرغ نباید داخل سفیده باشه چون سفیده خیلی حساسه)⠀
۱ پنس نمک⠀
?با دور تند همزن مدام هم بزنید تا مثل برف بشه و حجمش دو برابر بعد داخل یک ظرف ترجیحاً استیلی بریزید و داخل یخچال قرار بدین.⠀
⠀
۴ عدد زده تخم مرغ⠀
۱ لیوان شکر⠀
?با دور تند همزن به خوبی بزنید تا مایه سفید و کشداری بشه سپس نصف فنجان آب گرم را اضافه کنید و مخلوط کنید.⠀
⠀
۱ لیوان+ ۱ قاشق غذاخوری آرد⠀
۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو⠀
۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر⠀
۱/۴ ق چ وانیل⠀
?سپس مواد فوق را به مایه کیک اضافه کرده و با دور آروم همزن فقط در حدی که مخلوط بشن هم بزنید.⠀
⠀
?سفیده تخم مرغ و با مایه کیک با لیسک و یا قاشق چوبی هم بزنید.(تو این مرحله اصلاً نباید از همزن استفاده کنید)⠀
⠀
✅مایه کیک رو داخل قالب ریخته و در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد فری که از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه قرار بدین.⠀
?نکته: برای لطیف تر شدن بافت کیک داخل یک کاسه کوچک مقاوم به حرارت کمی آب ریخته و در کف فر قرار بدین.⠀
⠀
☑️?مواد لازم‌برای‌محلبی:⠀
یک لیتر شیر ⠀
۱ لیوان آرد⠀
۱.۵ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت⠀
۱ لیوان شکر⠀
?داخل قابلمه ریخته مخلوط کنید سپس روی حرارت متوسط به طور پیوسته هم بزنید و زمانی که به جوش اومد ۵۰ کره و ۱/۴ ق چ وانیل را اضافه کنید کمی مخلوط کنید و سپس از روی حرارت بردارید.⠀
لایه های کیک را برش بزنید لایه روی یک رو نگه دارید بعداً پودر کنید و برای تزیین کیک استفاده کنید.⠀
⠀
?به جای محلبی از خامه فرم گرفته قنادی نیز می توانید استفاده کنید .⠀
⠀
?مواد مناسب فیلینگ کیک :میوه های مختلف، گردو پسته، شکلات خرد شده،کارامل⠀
⠀
?حتماً لایه های کیک را با شیر یا آبمیوه تر کنید سپس محلبی و یا خامه رو بزنید⠀
⠀
?نظرات و پیشنهادات خودتون رو برای ما بنویسید?⠀
⠀
⛔ کپی ترجمه با ذکر منبع⠀
@tanjareh⠀
@tanjareh
‌
‌
‌
#‌کیک_شکلاتی_مخصوص #‌کیک_قلبی #‌کیک_قلب #‌کیک_روز_مرد #‌کیک_روز_پدر #‌کیک_قلب_شکلاتی #‌کیک_تولد #‌کیک_تولد_شکلاتی #‌کیک_تولد_خامه_ای #‌کیک_تولد_خونگی #‌کیک_یخچالی #‌آشپزی_خاص #‌آشپزی_سالم_وخوشمزه #‌آشپزی_فوری #‌کلیپ_آشپزی #‌روز_پدر #‌روز_عشق #‌روز_مرد