نان خانگی ایتالیایی
مواد لازم خمیر
آرد ۴۰۰گرم
خمیر مایه ۶ گرم
نمک ۱۰ گرم
شکر ۱ ق م
آب به مقدار لازم
جو پرک و کمی آرد روی خمیر
طرز تهیه خمیر
داخل کاسه ای آرد الک شده+نمک+خمیر مایه فوری+شکر ۱ ق م (برای فعال کردن خمیر مایه)ریخته و با قاشق مخلوط کنین بعد داخل کاسه گودی ایجاد کنین بعد کم کم آب رو اضافه کنین با دست از وسط کاسه شروع به مخلوط و ورز دادن خمیر بکنین...
زمانی که خمیر جمع شد و بدست نچسبید و یکدست شد داخل کاسه چرب شده گذاشته روی خمیر روی بپوشونید و بزارید ۲ ساعت خمیر استراحت کرده و ۲ برابر بشه....
بعد از ۲ ساعت خمیر رو ورز داده و پف گیری کنین دوباره ۱ ساعت دیگه به شکل بالا بزاین استراحت کنه....
بعد از این مدت فر رو پیش گرمایش کنین ،حالا قابلمه یا قالب مورد نظر رو که که تحمل گرمای بیشتر و داشته باشه رو کمی داغ کنین خمیر رو داخل قابلمه گذاشته با چاقوی تیز روی خمیر برش ایجاد کنین ...روی خمیرکمی جو و آرد الک کنید درب قابلمه رو گذاشته و فوری در فر قرار بدین.‌..
در فر ازقبل گرم شده با درجه حرارت ۱۹۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه بپزید ....در نیم ساعت آخر پخت درب قبلمه رو بردارین تا روی نون طلایی بشه،قهوه ای بشه.....??
#‌لایک و #‌کامنت یادتون نره ❤
#‌نان_شیرمال#‌نان_خانگی
#‌نا#‌نان_سیر#‌نانوایی#‌نان_خونگی#‌نان_مغزدار#‌نان_تست#‌نان_جو#‌نانها#‌نان_داغ
#‌نان_تازه#‌نان_صبحانه#‌نان_محلی#‌نان_حجیم#‌نانوایی#‌خانگی#‌خبر_فوري#‌شف#‌نان_صبحانه#‌نان_تازه#‌نان_فانتزی#‌ترازوی_آشپزخانه