سلام،لطفا ورق بزنید.?? سوپ عکس اول مرغ داره و سوپ عکس دوم بدون مرغ هست.??داریم به ماه رمضون نزدیک میشیم و تا اون موقع آموزش چند نوع سوپ و آش برای افطار براتون میذارم.???
سوپ جو و ورمیشل و عدس ???: پیشنهاد میکنم حتما یه بار هم که شده این سوپ خوشمزه رو امتحان کنید.
* هم میشه این سوپ رو با مرغ و هم میشه بدون مرغ درست کرد.
*اگه میخواید مرغ بریزید مرغ رو بپزید و بعد ریش ریش کنید.(هر جای مرغ که دوست داشتید میتونید بریزید.)
*اگه نمیخواید مرغ بریزید،تو پخت از آب مرغ یا یه دونه استاک مرغ توی سوپ استفاده کنید.
*من برای هر نفر یه مشت با دستم جو پرک و یه مشت رشته فرنگی و یه مشت عدس میریزم.
پس مواد این سوپ میشه :(( جو پرک،رشته فرنگی(ورمیشل)،عدس،پیاز،هویج،مرغ یا آب مرغ یا استاک مرغ،جعفری،نمک،فلفل،زردچوبه،رب))
طرز تهیه :
پیاز رو نگینی میکنم و فقط یک قاشق روغن ته قابلمه میریزم و پیاز رو با اون یه قاشق روغن تفت میدم و بعد نمک و فلفل و زردچوبه میزنم و هم میزنم،بعد یکی دو قاشق رب میزنم و خوب تفت میدم تا خوشرنگ بشه،بعد چند لیوان آب توی قابلمه میریزم،تا جوش بیاد سه تا هویج رو رنده ریز میکنم و به همراه جو پرک و عدس تو قابلمه میریزم، بعد جوش آمدن ،۳۰ دقیقه میذارم هویج و جو و عدس بپزن،بعد رشته فرنگی‌ها رو با جعفری میریزم ،اجازه میدم نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه با هم بپزن تا طعم مواد به خورد هم برن و سوپ لعاب بگیره..اگه از استاک مرغ استفاده میکنید الان وقتشه که تو دستتون پودر کنید و بریزید. (تو همین حین اگه خواستم مرغ ریش ریش رو میریزم، البته میتونید از اول مرغ رو بریزید و وقتی پخت ریش ریش کنید و به قابلمه برگردونید ) ،بعد اواخر پخت اگه دوست داشتید کمی زعفران خشک تو سوپ بریزید و حتما آبغوره یا آبلیمو( یا آلوچه ها یا رب های محلی ) هم توی سوپ بریزید و بذارید سوپ به اندازه کافی روی حرارت بمونه تا لعاب بگیره.
*برای اینکه سوپ خوب قوام بگیره بین یک ساعت و نیم تا دو ساعت زمان میبره.( از اول که آب در قابلمه به جوش اومد تا آخر پخت رو منظورم هست.) *تو عکس معلومه که مواد کاملا با هم مخلوط شدن و اصلا اثری از جو پرک جدا یا ورمیشل جدا نیست و این سوپ خیلی لعاب و طعم خوبی داره.??
#‌سوپ
#‌سوپ_جو_و_ورمیشل
#‌سوپ_جو
#‌سوپ_ورمیشل
#‌سوپ_رشته_فرنگی
#‌سوپ_افطاری