|
4 سال پیش
Azin.Susani ~ آشپزیهای من???
بگید ببینم کیا طرفدار غذاهای دریایی هستن بچه ها طبق نظرسنجی چند روز پیش توی استوریا قلیه میگو از
بگید ببینم کیا طرفدار غذاهای دریایی هستن؟
سلام بچه ها ??♀️
طبق نظرسنجی چند روز پیش توی استوریا قلیه میگو از خورشت گوجه سبز پیشی گرفت و منم این غذای جنوبی خوشمزه و پرطرفدار رو واستون درست کردم.
باهاتون شرط میبندم اگه یکبار با این دستور قلیه رو درست کردید دیگه میشید مشتری پروپا قرصش پس حتما امتحانش کنید. ?
.
قلیه میگو برای ۲ نفر
میگو ۳۰۰ گرم
سیر ۸ حبه درشت
پیاز دو عدد متوسط
گشنیز ۱۷۵ گرم
شنبلیله ۲۵ گرم
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
تمر هندی ۳ قاشق غذاخوری پر
ادویه ماهی، زردچوبه، نمک، فلفل و زنجبیل به میزان لازم
یدونه پیاز رو به شکل دلخواهتون خرد کنید و تفت بدید وزرچوبه رو بهش اضافه کنید و سپس میگوهای پاک شده و خرد شده رو به پیازها اضافه کنید بعد ادویه رو به همراه فلفل به میگو ها اضافه کنید و برای دودقیقه تفت بدید و زیر شعله رو خاموش کنید.
یدونه پیاز دیگه رو خرد کنید و مقداری سرخ کنید و بعد سیرهای خرد شده اضافه کنیدو همراه پیازها تفت بدید باد هم سبزی قلیه رو اضافه کنید کمی تفت بدی تا رنگ سبزی تغییر کنه و آبش کشیده بشه(زیاد سبزی رو سرخ نکنید چون ممکنه که تلخ بشه) و بعد ادویه،زردچوبه و فلفل رو به سبزی اضافه کنید.
تمرهندی رو به همراه مقداری آب جوش مخلوط کنید و بعد به همراه دو نیم لیوان آب تمر هندی رو هم از صافی رد کنید و به سبزی اضافه کنید و بزارید تا قلیه جا بیافته برای ۱۰ دقیقه تا یک ربع آخر رب گوجه تفت داده شده رو به همراه میگوهایی که از قبل آماده کرده بودیم به قلیه اضافه کنید و بعد هم سرو کنید و نوش جان. ✅ریختن رب کاملا اختیاری هستش و اگه میخواید قلیه تون سبز رنگ باشه پس حذفش کنید.
✅من معمولا برای قلیه از آرد استفاده نمیکنم ولی اگه شما خواستید اضافه کنید مقداری آرد رو بو بدید و همراه رب به غذا اضافه کنید.
✅بعضیها به قلیه میگو سیب زمینی هم میزنن که اگه خواستید بزارید حتما قبل از اینکه تمر هندی رو اضافه کنید سیب زمینیها پخته شده باشند چون تمر مانع پخت سیب زمینی میشه.
امیدوارم همه نکات رو واستون نوشته باشم اگه سوالی داشتید توی کامنتا بپرسید.❤️
.
.
.
________________________________________
#قلیه_میگو_آذین_پز #قلیه_میگو #قلیه #قلیه_میگو_جنوبی #اشپزی_سنتی #غذای_محلی #اشپزی_ایرانی #اشپزی_خونگی #دستور_پخت #تهچین #شف #جنوب
سلام بچه ها ??♀️
طبق نظرسنجی چند روز پیش توی استوریا قلیه میگو از خورشت گوجه سبز پیشی گرفت و منم این غذای جنوبی خوشمزه و پرطرفدار رو واستون درست کردم.
باهاتون شرط میبندم اگه یکبار با این دستور قلیه رو درست کردید دیگه میشید مشتری پروپا قرصش پس حتما امتحانش کنید. ?
.
قلیه میگو برای ۲ نفر
میگو ۳۰۰ گرم
سیر ۸ حبه درشت
پیاز دو عدد متوسط
گشنیز ۱۷۵ گرم
شنبلیله ۲۵ گرم
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
تمر هندی ۳ قاشق غذاخوری پر
ادویه ماهی، زردچوبه، نمک، فلفل و زنجبیل به میزان لازم
یدونه پیاز رو به شکل دلخواهتون خرد کنید و تفت بدید وزرچوبه رو بهش اضافه کنید و سپس میگوهای پاک شده و خرد شده رو به پیازها اضافه کنید بعد ادویه رو به همراه فلفل به میگو ها اضافه کنید و برای دودقیقه تفت بدید و زیر شعله رو خاموش کنید.
یدونه پیاز دیگه رو خرد کنید و مقداری سرخ کنید و بعد سیرهای خرد شده اضافه کنیدو همراه پیازها تفت بدید باد هم سبزی قلیه رو اضافه کنید کمی تفت بدی تا رنگ سبزی تغییر کنه و آبش کشیده بشه(زیاد سبزی رو سرخ نکنید چون ممکنه که تلخ بشه) و بعد ادویه،زردچوبه و فلفل رو به سبزی اضافه کنید.
تمرهندی رو به همراه مقداری آب جوش مخلوط کنید و بعد به همراه دو نیم لیوان آب تمر هندی رو هم از صافی رد کنید و به سبزی اضافه کنید و بزارید تا قلیه جا بیافته برای ۱۰ دقیقه تا یک ربع آخر رب گوجه تفت داده شده رو به همراه میگوهایی که از قبل آماده کرده بودیم به قلیه اضافه کنید و بعد هم سرو کنید و نوش جان. ✅ریختن رب کاملا اختیاری هستش و اگه میخواید قلیه تون سبز رنگ باشه پس حذفش کنید.
✅من معمولا برای قلیه از آرد استفاده نمیکنم ولی اگه شما خواستید اضافه کنید مقداری آرد رو بو بدید و همراه رب به غذا اضافه کنید.
✅بعضیها به قلیه میگو سیب زمینی هم میزنن که اگه خواستید بزارید حتما قبل از اینکه تمر هندی رو اضافه کنید سیب زمینیها پخته شده باشند چون تمر مانع پخت سیب زمینی میشه.
امیدوارم همه نکات رو واستون نوشته باشم اگه سوالی داشتید توی کامنتا بپرسید.❤️
.
.
.
________________________________________
#قلیه_میگو_آذین_پز #قلیه_میگو #قلیه #قلیه_میگو_جنوبی #اشپزی_سنتی #غذای_محلی #اشپزی_ایرانی #اشپزی_خونگی #دستور_پخت #تهچین #شف #جنوب
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
