اگر خوشت اومد بفرست برا دوستات کاری از: Gorsel sahibi کپی ترجمه ممنوع ترجمه از : نان شیر خوشمزه ژاپن

?اگر خوشت اومد لایک کن وسیو کن بفرست برا دوستات.@‌azammoosavi6

كاری از:
Gorsel sahibi ?
@happyfoodss

.
?کپی ترجمه ممنوع? ترجمه از :
@‌azammoosavi6

نان شیر خوشمزه ژاپنی ?کاملا نرم و عالی

مواد لازم.
قالب من 11 در 21.5 هست با ارتفاع 12 سانتی متر
...
مواد تانکژانک
20 گرم آرد
100 گرم آب
...
خمیر:
300-350 گرم آرد سه صفر
5 گرم پودر شیر خشک
5 گرم خمیر مایه ی فوری
30 گرم شکر
5 گرم نمک
1 عدد تخم مرغ به دمای اتاق رسیده
130 گرم شیر گرم (من از شیر پر چرب استفاده کردم )
25 گرم کره به دمای اتاق رسیده
...
طرز تهیه:
...
? تانگژانک
۲۰ گرم آرد را با ۱۰۰ گرم آب ترکیب کنید.
با همزن دستی مخلوط کنید ، بزارید روی حرارت متوسط ​​، مخلوط را بپزید تا غلیظ شود . بعد روش رو نایلون بکشید و بزارید کنار تا ولرم شود.

طرز تهیه خمیر:
شکر و مخمر را درون شیر گرم بریزید. مخلوط کنید 10-15 دقیقه بگذارید تا مخمر فعال شود.
پودر شیر خشک، نمک ، تخم مرغ ، و مخلوط تانگژانک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
? به تدریج آرد الک شده را اضافه کنید ، تمام مواد را با هم ترکیب کنید. بگذارید خمیر استراحت کند - 15 دقیقه.
کره نرم را درون خمیر مخلوط کنید.
خوب خمیر را بکشید و ورز دهید و خمیر را برای 10-15 دقیقه دیگر استراحت دهید. خمیر آماده چسبناک خواهد بود اما به خوبی از دست و میز جدا می شود.داخل ظرف را کمی چرب کنید و خمیر را داخل ظرف بزارید و رویش سلفون بکشید و چند سوراخ کوچک روی سلفون ایجاد کنید.
خمیر را به مدت یک ساعت یا یک و نیم در یک مکان گرم می گذاریم تا حجمش سه برابر شود.
اگر آشپزخانه شما سرد است ، خمیر را درون مایکروویوی خاموش و یک لیوان آب جوش در کنار آن قرار دهید.
خمیر را دوباره با دست چرب شده مانند فیلم ورز می دهیم (کششی)و سطح میز را کمی ارد بپاشید و خمیر را سه تا چانه میکنیم.و به مدت 10 تا 15 دقیقه به چانه ها استراحت میدهیم. هر یک از چانه ها را باز کنید و رول کنید
(درز را رو به پایین بزارید توی قالب) داخل قالب آماده قرار می دهیم ،دوباره بگذارید تا حجم نانها دو برابر شود.
سطح نان را با 1 قاشق چایخوری شیر و یک عدد زرده حل کنید و روی نانها رومال کنید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد ، 25 - 30 دقیقه می پزیم (زمان پخت به دمای فرتون بستگی داره).
حتما این نان را درست کنید.
⛔️کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ادمین کانالها ، پیج ها و سایتها لطفا کپی نکنید
.
@‌azammoosavi6
پیج دوم دستورات امتحان شده ?
@‌ashpazi.ha

#‌نان_خونگی #‌نون_ژاپنی #‌نان_لایه_ای #‌نان_تانگ_ژانگ #‌نان_شیر