از بانو : sohaylamasqati آموزش جوجه چینی خونگی که خیلی هم خوشمزه شد قابل رقابت که طرز تهیه همینج

از بانو :@sohaylamasqati
آموزش جوجه چینی خونگی?که خیلی هم خوشمزه شد و قابل رقابت با مدل رستورانی ???

از بیرون ترد و طلایی و از داخل پرشده با مرغ نرم و آبدار که درکنار سس تارتار ترکیب بینظیری میشه.
دستورای متفاوتی داره که اغلب توش آب گازدار یا ماءالشعیر داره همراه با آرد و سایر مواد. بعضیا بهش ماست و تخم مرغ هم میزنن. پست رو سیو کنید که طرز تهیه‌ش همینجا اضافه میشه.
مواد لازم:
سینه یا فیله مرغ خرد شده ۷۰۰گرم
آردسفید ۱/۲پیمانه
نشاسته ذرت ۱/۲پیمانه
نمک ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
شکر ۱/۲ قاشق چایخوری
ماءالشعیر بدون طعم یا آب گازدار ۱/۲پیمانه
پودر سیر ، پودر زنجبیل ، پودرپاپریکا ، پودرفلفل و نمک سیاه برای مزه‌دار کردن مرغ به‌میزان لازم
روغن سرخ کردنی
مرغ رو‌با نمک و ادویه‌های ذکر شده ترکیب کنید و یکساعت بذارید بمونه تا مزه‌دار بشه. آرد و نشاسته رو الک کنید ، نمک و شکر و بکینگ پودر رو اضافه کنید و بعد ماءالشعیر رو بریزید. میزان ماءالشعیر ممکنه کمی بیشتر از اندازه ذکر شده باشه ، به اندازه‌ای بریزید که غلظت خمیر مثل خمیر پنکیک باشه ، روی خمیر رو سافون بکشید و بدارید یکساعت تو دمای محیط بمونه. داخل یه ماهیتابه دیواره‌دار کوچک روغن بریزید و بذارید رو حرارت تا داغ بشه ، با یه سیخ چوبی مرغها رو توی خمیر بزنید تا کاملا باخمیر پوشیده بشه ، و دوطرفشو با حرارت ملایم سرخ کنید تا همزمان مرغ وسطش هم کاملا بپزه.
موقع سرو خیلی کم عسل بریزید روش که با لیموترش تازه ترکیب خیلی خوبی میشه و کمی هم کنجد بپاشید.
رشته‌های سفید ورمیشل برنج هست که آب و کمی نمک و روغن زیتون رو گذاشتم بجوشه بعد ورمیشل رو اضافه کردم و گذاشتم خوب بپزه و آبش کم بشه.?

تنور دلتون گرمِ گرم بهترینها❤?
.
.
.
#‌جوجه_چینی #‌آشپزی_ملل#‌جوجه_کباب_تابه_ای #‌جوجهکباب #‌جوجه_کباب #‌خوشمزه_مدرن #‌اشپزی_ایرانی

Follow?@ashpazii_cakepazi
Follow?@ashpazii_cakepazi
Follow?@ashpazii_cakepazi