. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@mary_food_life
#‌پست_آلبومی

سلام دوستان گلم شبتون بخیروشادی?‍♀️
برای شام #‌کتلت_شیرازی پختم. شبیه #‌کوکو_سیب_زمینی
پخته میشه.
#‌آلبوم-ورق_زدنی#‌لطفا_ورق_بزنید♥️
موادلازم:
سیب زمینی 3یا4عددمتوسط
آب 1 لیوان
کره یا روغن جامد20گرم یعنی 1قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1عدد
آرد گندم یاشیرینی پزی 1 لیوان
آرد سوخاری (نون باگت بزارید خشک شه بعد آسیاب کنید) 3یا4قاشق
زردچوبه 1قاشق چایخوری
نمک وفلفل مقداری
پیاز رنده شده 1 عدد متوسط آب گرفته شده

طرزتهیه:

سیب زمینی رو آبپز کنیدو پوست بگیرید و داغ داغ بکوبید یا رنده کنیدوکناربگذارید. یک لیوان آب رو همراه کره در قابلمه‌ای نچسب ریخته و زردچوبه اضافه کنید بعد از اینکه کمی حباب ایجاد شد آرد رو اضافه کنید وحرارت را کم کنید و با قاشق زیرورو کنید تا بوی خامی آرد از بین بره و آرد به شکل گلوله یکجا جمع بشه. بعد سه دقیقه حرارت رو خاموش کنید. اجازه بدید تا خنک بشه بعد سیب زمینی کوبیده رو اضافه کنید و نمک و فلفل و پودر سیر و پیاز آب رفته و تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید و کم کم آرد سوخاری اضافه کرده تا خمیر لطیف و نچسبی بشه و بعد اجازه بدید تا کاملا خنک بشه. بعد دستتون کمی چرب کنید و به اندازه ی یک گردو از خمیر برداشته و با دست شکل بدید و یه خط با چاقو وسط کتلت برش بدید تا موقع سرخ کردن پف نکنه و برشته بشه. یه دونه رو اول سرخ کنید اگه وارفت یکم آرد سوخاری اضافه کنید. موقع شکل دادن کتلت تمام ترکهای روشو بگیرید تا صاف و یکدست باشه و بعد با حرارت متوسط سرخ کنید. میتونید روی پلاستیک پهن کنیدو قالب بزنید.
هرچی نازک تر باشه برشته تر و خوشمزه میشه. به همراه گوجه، خیارشور، کاهو و ترشی یه ساندویچ خوشمزه درست کنید ومیل کنید.

برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
#‌کتلت_پرشین_شفز
#‌کوکو_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________