|
4 سال پیش
sona.hoseinzadeh
نگذارید گوشهایتان گواه چیزی باشد که چشمهایتان ندیده...نگذارید زبانتان چیزی را بگوید که قلبتان باور
نگذارید گوشهایتان
گواه چیزی باشد که چشمهایتان ندیده... نگذارید زبانتان چیزی
را بگوید که قلبتان باور نکرده...
صادقانه زندگی کنید.
فراموش نکن که:
زمان آدم وفادار رو مشخص می کنه
نه زبان
دریا برای مرغابی تفریحی بیش نیست،
اما برای ماهی زندگیست...
برای کسی که دوستت دارد
زندگی باش نه تفریح
#پیراشکی_گوشت
مواد لازم
روغن ۱ لیوان
آب ولرم ۱ لیوان
ماست ۱ لیوان
سفیده ی تخم مرغ ۲ عدد(زرده ها برا رومال)
ارد حدود ۶/۵ لیوان(میتونه بیشتر هم ببره)
خمیر مایه ۱ ق غ پر
شکر ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
مواد میانی
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
فلفل دلمه ی ۱ عدد کوچیک
گوجه ۱ عدد بزرگ
جعفری ریز خرد شده ۱/۲ لیوان
رب گوجه ۲ ق غ سر خالی
نمک، فلفل و زرد چوبه مقدار لازم
روغن مقدار لازم
@sona.hoseinzadeh
طرزتهیه
خمیر مایه را با شکر، آب ولرم مخلوط کرده ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد
بعد سفیده ی تخم مرغ و روغن و ماست را اضافه میکنیم هم میزنیم بعد نمک و آرد را کم کم اضافه میکنیم ۱۰ دقیقه ورز میدیم تا مواد به شکل خمیری در بیاد.(تا حدی ارد اضافه کنین خمیر به دست نجسبه)
روي خمير را پوشانده يك ساعت استراحت میدیم
مواد میانی پیراشکی
پیاز را ریز خرد کرده تفت میدیم رنگش که طلای شد چرخ کرده را اضافه میکنیم بازم تفت میدیم بعد گوجه ریز خرد شده و فلفل دلمه ریز خرد شده و جعفری خرد شده را اضافه کرده بعد کمی نمک و فلفل و ادویه و زرد چوبه را اضافه کرده اخر رب رو اضافه کرده بازم یه تفت کوچولو میدیم شعله رو خاموش کرده کنار میزاریم سرد بشه
بعد از يك ساعت پف خمير را گرفته
خمیر را به دو قسمت یا سه قسمت تقسیم کرده (ورق بزنید پیچیدن پیراشکی هست)
سپس سینی فر را چرب کنید و پیراشکی ها را داخل سینی بچینید
با زرده ی تخم مرغ رومال کرده
بزارین فر با دمای ۱۸۰ درجه در طبقه وسط فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تا این خوشمزه ها بپزن.
#پیراشکی_گوشت #خوشمزه #اشپزی #اشپزخانه_من#انرژی_مثبت #اشپزی_ایرانی#روزمرگی
گواه چیزی باشد که چشمهایتان ندیده... نگذارید زبانتان چیزی
را بگوید که قلبتان باور نکرده...
صادقانه زندگی کنید.
فراموش نکن که:
زمان آدم وفادار رو مشخص می کنه
نه زبان
دریا برای مرغابی تفریحی بیش نیست،
اما برای ماهی زندگیست...
برای کسی که دوستت دارد
زندگی باش نه تفریح
#پیراشکی_گوشت
مواد لازم
روغن ۱ لیوان
آب ولرم ۱ لیوان
ماست ۱ لیوان
سفیده ی تخم مرغ ۲ عدد(زرده ها برا رومال)
ارد حدود ۶/۵ لیوان(میتونه بیشتر هم ببره)
خمیر مایه ۱ ق غ پر
شکر ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
مواد میانی
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
فلفل دلمه ی ۱ عدد کوچیک
گوجه ۱ عدد بزرگ
جعفری ریز خرد شده ۱/۲ لیوان
رب گوجه ۲ ق غ سر خالی
نمک، فلفل و زرد چوبه مقدار لازم
روغن مقدار لازم
@sona.hoseinzadeh
طرزتهیه
خمیر مایه را با شکر، آب ولرم مخلوط کرده ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد
بعد سفیده ی تخم مرغ و روغن و ماست را اضافه میکنیم هم میزنیم بعد نمک و آرد را کم کم اضافه میکنیم ۱۰ دقیقه ورز میدیم تا مواد به شکل خمیری در بیاد.(تا حدی ارد اضافه کنین خمیر به دست نجسبه)
روي خمير را پوشانده يك ساعت استراحت میدیم
مواد میانی پیراشکی
پیاز را ریز خرد کرده تفت میدیم رنگش که طلای شد چرخ کرده را اضافه میکنیم بازم تفت میدیم بعد گوجه ریز خرد شده و فلفل دلمه ریز خرد شده و جعفری خرد شده را اضافه کرده بعد کمی نمک و فلفل و ادویه و زرد چوبه را اضافه کرده اخر رب رو اضافه کرده بازم یه تفت کوچولو میدیم شعله رو خاموش کرده کنار میزاریم سرد بشه
بعد از يك ساعت پف خمير را گرفته
خمیر را به دو قسمت یا سه قسمت تقسیم کرده (ورق بزنید پیچیدن پیراشکی هست)
سپس سینی فر را چرب کنید و پیراشکی ها را داخل سینی بچینید
با زرده ی تخم مرغ رومال کرده
بزارین فر با دمای ۱۸۰ درجه در طبقه وسط فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تا این خوشمزه ها بپزن.
#پیراشکی_گوشت #خوشمزه #اشپزی #اشپزخانه_من#انرژی_مثبت #اشپزی_ایرانی#روزمرگی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
