.
.
.
خدایا! اگر شایسته رحمتت نیستم، تو سزاواری که بر من با فراوانی فضلت بخشش نمایی???? .
.
❌بهبود دهنده قابل حذف شدنه ولی اگر باشه ماندگاری نون بیشتر میشه
❌اگر از سالم بودن مایه خمیر مطمئن هستین نیاز نیست عمل بیارین میتونین مستقیم اضافه کنین
❌برای تبدیل گرم به پیمانه میتونین از جدول تبدیل واحد استفاده کنین
❌میزان شکر هم میتونین کمتر یا بیشتر بریزین
.
.
#‌نان_رمضان
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۲۲ گرم
شکر ۴۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵ گرم
شیر ولرم ۴۰گرم
خمیر مایه ۴ گرم
ارد ۲۵۰ گرم
وانیل یک چهارم ق چ
بهبود دهنده ۱/۴ ق چ
ابتدا مایه خمیر و یک قاشق شکر و نصف مقدار شیر ولرم را مخلوط کرده و میزاریم تا مایه خمیر عمل بیاد
بقیه مواد را با هم مخلوط کرده مایه خمیر عمل اومده را اضافه کرده و با دستگاه یا با دست خمیرگیری
میکنیم. تا خمیر لطیفی ایجاد گردد. اگر در این مرحله خمیر سفت بود کم کم شیر اضافه میکنیم واگر خمیر شل بود کمی آرد اضافه میکنیم و خمیر رو با دستگاه ده دقیقه و یا با دست ۱۵ دقیقه ورز میدهیم تا خمیر لطیف با سطح صاف داشته باشیم
به خمیر نیم ساعت استراحت داده بعد به شکل دلخواه شکل داده داخل سینی فر میگذاریم که من دوتا چونه ۲۵۰ گرمی رو به شکل دایره باز کردم و روش رو با کاتر شکل دادم
مجددا رویش را پوشانده و تقریبا
یک ساعت بسته به دمای محیط استراحت میدهیم تا پف کند. رومال زرده و زعفران و شیر زده و در فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با توجه به ضخامت خمیر میپزیم. در نهایت کمی عسل یا شربت بار غلیظ روی نان رومال کرده و نوش جان میکنین??
#‌نان #‌نان_خانگی#‌نانوایی #‌ماه_رمضان #‌افطار
#‌نان_رمضان
کار از پیج دوست عزیز
@fateme.d67
#‌آشپزی_با_عشق #‌نان_آشپزی_ناب
#‌رمضان_كريم??