. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@itsqazaals
#‌پست_آلبومی
برای دیدن ویدئو طرز تهیه ورق بزنید.
سلام به همگی،داشتم فکرمیکردم برای شروع چی بگم که دیدم این #‌آش خودش با آدم حرف میزنه اصلا لازم نیست من چیزی بگم?،بنظرمن #‌آش_ترش خوشمزه ترین آش جهانه که به نیت سلامتی همه عزیزانم درست شده،موقع هم زدنش بیاد همتون بودم و دعا کردم،توو این روزا و‌شبا بیادهم باشیم??❤️
#‌آش_ترش_مازندرانی
لوبیا کشاورزی یا رشتی و لوبیاچیتی و لوبیا سفید:۲پیمانه
عدس:۲پیمانه
برنج ساده یا نیم دانه:۱/۵پیمانه
گوشت راسته گوسفندی و قلم:۵۰۰گرم
سبزی آش(چغندر۲عددمتوسط-گشنیز۲دسته-تره۳دسته-اسفناج و جعفری و نعناع و پونه و زولنگ و اناریجه هر کدام ۱دسته)
پیاز:۱عدد بزرگ
سیر:۱بوته
آلوچه خشک جنگلی و آلوچه های ترش تازه و غوره:میزان لازم
پیازداغ و نعناع داغ و‌سیر داغ برای تزیین
رب آلوچه:۵،۶ق غ
رب انار:۲ق غ
آبغوره:۴ق غ
نمک و زردچوبه:میزان لازم
فلفل هندی:۱ق چ
طرز تهیه:
حبوبات و برنج و از شب قبل خیس میکنیم بعد یک دور لوبیاهارو توو آب میجوشونیم و میذاریم کنار،بعد پیاز و گوشت و با ادویه تفت میدیم و چغندری که به تیکه های درشت خرد کردیم بهمراه لوبیاها بهش اضافه و بعده کمی تفت بهش آب اضافه میکنیم تا گوشت و لوبیاها کامل بپزن بعد برنج شسته شده و عدس و بهش اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم و هرچند وقت هم میزنیم تا ته نگیرد بعد که تاحدی پخته و باز شد سبزی خرد شده رو‌ با آلوچه جنگلی خشک اضافه میکنیم و بعد از پخت رب ها و آبغوره و نمک و فلفل و بهش اضافه میکنیم و در اواخر پخت آلوچه تازه و غوره و بهش اضافه میکنیم و طعمشو میچشیم طعم این آش ترشه اما ما ملس دوست داریم و اگر بنظر شماهم خیلی ترش بود چند قاشق شکر بهش اضافه میکنیم تا طعمی ملس بگیرد و بعد نوش جان?
خوشمزگی این آش به تازگی مواد اولیشه که توو هر فصل ممکنه تغییر کنه،توو بهار از گوجه سبز تازه و تابستونا از غوره و انواع آلوها و قیصی و پاییز از به و کدو حلوایی و زمستونا از لبو و گزنه و باقالی خشک استفاده میکنن،روش پختش توو شهرهای مختلف #‌مازندران متفاوته اما من با رسپی مامانم درست میکنم و بنظرم بهترینه?
میتونید حبوبات و برنج و گوشت و هر کدام و جداگانه بپزید و با توجه به نیازتون گوشت و ریش ریش کنید و بقیه مواد و با هم مخلوط کنید و بقیه مراحل و در آخرم یه تزیین دلبر و نوش جان❤️.
.

برایدیدن دستورات مشابه هشتگ زیر را لمس کنید.
#‌آش_پرشین_شفز
#‌ویدیو_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________