❤️?❤️
نخودآب نوعی پرهیزانه است که طبیب برای بیمار تجویز می‌کند، این غذا از گوشت بی چربی و نخود جوشانیده در آب درست می‌شود. نخودآب آبگوشتی رقیق از گوشت و آب نخود است که به دو روش تهیه و ساخته می‌شود، نخود آب بدون گوشت و نخود آب همراه گوشت که «نخوداب مُلَحَّم» نام دارد.

این غذا در جنوب کشور اغلب در سفره‌خانه‌های سنتی یا در کنار خیابان روی چرخ‌دستی پخته و عرضه می‌شود و مصرف آن به‌ خصوص در روزهای سرد سال تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن و پیشگیری‌کننده از ابتلا به بیمارهای عفونی و ویروسی به‌ ویژه سرماخوردگی است.

نخودآب طبع گرمی دارد و بهترین غذا در روزهای سرد سال است که به تعدیل مزاج بدن کمک فراوانی می‌کند. نخودآب موجب تولید مواد زاید در بدن نمی‌شود و تعدیل کننده و تقویت کننده بدن است.

افرادی که مزاج گرم و خشک دارند و در بدنشان صفرا زیاد تولید می‌شود باید این غذا را با سِکباج میل کنند. این غذا برای بیماری‌های کلیه و مثانه هم بسیار مفید است، در صورت نیاز می توان نخودآب را با گوشت نیز تهیه کرد که در این صورت به آن «نخوداب مُلَحَّم» گفته می‌شود.

روش تهیه نخودآب ساده

نخود: ۶۰۰ گرم
پیاز کوچک: یک عدد
روغن بادام: یک قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار کم
زیره سیاه: یک قاشق چای خوری
قرنفل: ۳ عدد

* مجموع مواد را در مقدار کافی آب بجوشانید تا نخودها مانند حلیم مُهَرّا و خوب پخته شده و کاملاً لعاب دار شود.

?بخش عمده این متن برگرفته از کتاب جوش و غرور جوانی، نوشته استاد محمد عبادیانی است.

#‌نخود #‌نخودآب #‌زیره #‌نمک #‌روغن #‌پیاز #‌سکباج #‌صفرا #‌بلغم #‌کلیه #‌مثانه #‌میل_جنسی #‌نیروی_جنسی #‌بهترین_غذا #‌غذا #‌آبگوشت #‌طبع #‌طب_سنتی #‌طب_ایرانی #‌پاییز #‌زمستان #‌سیستم_ایمنی #‌ویروس_کرونا #‌ویروس #‌سرماخوردگی #‌سرما #‌فصل #‌گوشت #‌ادویه #‌قرنفل