نان خامه اى
مواد لازم:
- آرد قنادى ١ و ١/٢ پيمانه
- نشاسته ذرت ٥٠ گرم
- آب ١ و ١/٢ پيمانه
- كره ٥٠-٦٠ گرم
- تخم مرغ ٥ عدد
- عسل يا شيره ى افرا يا شيره آگاوه ١ ق.غ
- اساره وانيل ١ ق.چ
- بيكينگ پودر ١ ق.چ
طرز تهيه:
فر را روى حرارت ٢١٠ درجه سانتيگراد بگذاريد و من يه قابلمه آب هم داخل فر ميذارم تا محيط فر مرطوب بشه.
- آرد و نشاسته را باهم قاطى و الك كنيد.
- آب و كره را بذاريد تا جوش بياد سپس حرارت را كم كنيد به صورتى كه فقط خال جوش بزنه و مخلوط آرد و نشاسته رو اضافه كنيد دقت كنيد اين مرحله خيلى مهمه و به سرعت عمل شما بستگى داره، با سرعت مواد را مخلوط كنيد و خمير را به مدت ٥ دقيقه بپزيد.
- خمير آماده شده را از روى حرارت برداشته و داخل يه كاسه بريزيد و اجازه بديد ٣-٤ دقيقه كمى خنك بشه سپس عسل يا شيره را اضافه كرد و تخم خرغ ها رو دونه دونه به خمير اضافه كرده و با همزن برقى بزنيد تا يكدست بشه در آخر هم بيكينگ پودر و وانيل را اضافه كنيد و با خمير كامل مخلوطش كنيد ( اگه بخواهيد ميتونيد بيكينگ پودر را در اول با آرد هم مخلوط كنيد )
.
? نكته اينكه اگر تخم مرغ ها را يكدفعه اضافه كنيد، بايد گفت كه خميرتون از بين ميره و مجبوريد تمام خمير را داخل سطل نان بريزيد!!!
خمير را داخل قيف با ماسوره ستاره يا ساده بريزيد و با فاصله ٥ سانت توى سينى بچينيد.
حالا سينى را داخل فر قرار بديد و به مدت ١٥ دقيقه بذاريد بپزه سپس دما را روى ١٨٠ درجه بذاريد و اجازه بديد ٢٠-٢٥ دقيقه ديگه بپزه، اين زمان كاملا به فر شما بستگى داره و زمانى كه اكلر ها طلايى شد از فر درشون بياريد و اجازه بديد تا خوب خنك بشه.
براى پر كردن داخل اكلر ميتونيد خامه قنادى تهيه كنيد و با ميكسر بزنيد تا فرم بگيره سپس زير نون خامه اى را سوراخ كنيد و خامه را داخل يه قيف با سر ماسوره ساده كوچيك بريزيد و با كمك قيف داخل نون خامه اى رو پر كنيد.
اميدوارم كه دوست داشته باشيد لطفا نظراتتون را بهم بگيد و عكس كاراتون را مثل هميشه برام بفرستيد كه خيلى ذوق ميكنم??
.
#‌خوشمزه #‌زندگی #‌شيرين #‌كيك #‌فان #‌خدا #‌آموزش #‌رسپی #‌عشق #‌لايك #‌فالو #‌هانى_تيستى
.
#‌delicious #‌likeforlikes #‌love #‌sweet #‌recipes #‌recipe #‌life #‌health