ترشی لوبیا سبز...مواد لازم ترشی لوبیا سبز لوبیا سبز ٥٠٠ گرم سرکه سفید پیمانه سیر حبه آب پیمانه

#‌ترشي #‌لوبيا_سبز .
.
.
مواد لازم ترشی لوبیا سبز
لوبیا سبز ٥٠٠ گرم سرکه سفید 1 پیمانه
#‌سیر 2 حبه آب 1 پیمانه
پرک #‌فلفل 1/2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق سوپخوری
دانه #‌گشنیز یا #‌خردل 1/2 قاشق چایخوری شوید 3 تا 4 شاخه .
.

لوبیا سبز ها را به خوبی بشویید و خشک کنید
می توانید هر لوبیا را نصف يا كامل بگذاريد
اگر شاخه نازک سر هر لوبیا بلند است آن را بچینید
حبه های سیر را پوست بگیرید و به همراه پرک فلفل ، تخم گشنیز یا خردل داخل شیشه بیندازید
سپس شوید ها را نیز داخل شیشه بگذارید .
لوبیاهای شسته شده رو اضافه ميكنيم
.
مقدارهای ذکر شده برای کل 500 گرم لوبیا است اگر از چند شیشه استفاده می کنید حتما مواد را بین شیشه ها تقسیم کنید .

شیشه ها را کاملا با لوبیا پر کنید .
آب ، سرکه و نمک را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید .
30 ثانیه آب را بجوشانید .
شیشه ها را با مخلوط آب و سرکه و نمک جوشانده شده پر کنید .

شیشه ها را به آهستگی از انتها به سطح میز کار بکوبید تا حباب های هوای آن خارج شود .
درب آن را به خوبی ببندید .
شیشه های ترشی را در دمای محیط نگهداری کنید تا کاملا خنک شوند سپس آنها را در یخچال قرار دهید .
حدود 1 هفته تا ده روز زمان نیاز است تا ترشی لوبیا سبز برسد و آماده مصرف شود .
بهتر است برای آماده شدن و طعم گیری بهتر ترشی لوبیا سبز حدود 2 هفته صبر کنید و سپس آن را مصرف نمایید .
بعد از باز کردن در ترشی باید حتما در یخچال نگهداری شود و مدت خوش طعم ماندن آن نیز حدود 4 ماه است .