.
?پسر بچه از مامانش پرسید: تو چه سنی می تونم بدون اینکه اجازه بگیرم از خونه برم بیرون☺️ .
.مادر جواب داد : بابات هم هنوز به این مرحله نرسیده?? .#‌لوبیا_پلو
.سلام دوستان مهربونم ?? روزتون بخیر،حالتون چطوره ؟
دستور غذاهای سنتی مثل لوبیا پلو رو می‌دونم همتون حرفه ای هستین و نیاز به توضیح خاصی نداره ولی باز یه توضیح اجمالی میدم شاید کسی به کارش بیاد
اول که برنجو دو سه ساعت تو آب و نمک میخیسونیم
لوبیا هارو شسته وسرودمش رو میگیریم و به سایز دلخواه خرد میکنیم و در مقداری روغن کمی تفت میدیم
پیاز داغ درست می کنیم و گوشت رو باهاش تفت میدیم به همراه زرد چوبه و فلفل و ادویه بعد بهش رب اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و روش مقداری آب میریزیم و اجازه میدیم با حرارت ملایم گوشت بپزه
وقتی گوشت نیم پز شد مقداری نمک و لوبیا رو بهش اضافه میکنیم تا باهم بپزن و زمانی که آبش کشیده شد و به روغن افتاد زیرشو خاموش کنید ،اگر از گوشت گوساله استفاده کنید سه تا چهار ساعت زمان می بره میتونید مقداری زعفران هم بهش اضافه کنید
حالا برنج رو آبکش کنید به اندازه یک تا دو کفگیر از برنج آبکش شده رو بردارید و با مقداری زعفران دم کرده و کمی روغن مخلوط کنید
هر ته دیگی که دوست دارید کف قابلمه بندازید و شروع کنید یک لایه برنج و یک لایه از مواد گوشتی تو قابلمه بریزید ،روی هر لایه از مواد گوشتی که می‌ریزید مقدار کمی پودر دارچین بپاشید ،طعم خیلی خوبی به لوبیا پلو میده
در انتها برنج زعفرانی رو روش بریزید و اجازه بدید که برنج دم بکشه نوش جان ??? .
.
#‌غذاهای_سنتی
هنر دوست نازنینم
@shur_o_shirin .
@ashpaz.banoo.irani