...هیچکس بی درد غص گرفتاری نیست، اما قشنگیش به اینه که تو اوج غم لبخند بزنی ببینی خدا خیلی

....
هیچکس بی درد و غصّه
و گرفتـاری نیست،
اما قشنگیـش به اینه که
تو اوج غم لبخند بزنی
و ببیــنی خدا خیـلی بزرگـه
. ❤️دلتون بی غصه❤️ .
.

#‌باقالی_پلو_با_مرغ_زعفرونی .
#‌مرغ_زعفرانی
سینه یا ران مرغ ۴ تا ۶ تکه پیاز خلالی۳ عدد متوسط
هویج ۲ عدد حلقه شده
سیر ۲ حبه
زعفران دمکرده غلیظ ۳ قاشق سوپخوری
روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سیاه و پاپریکا به میزان لازم
طرز تهیه:
در تابه مناسبی که گنجایش مواد را داشته باشد روغن بریزیدخلالهای پیاز را کف تابه چیده و تکه های مرغ و هویج را روی پیازها بچینید. نمک وفلفل و حبه های سیر را هم اضافه کنید.نصف لیوان هم آب اضافه کنید و چند دقیقه شعله را بالا نگه دارید سپس زیر تابه شعله پخش کن بگذارید، به جوش که آمد شعله را کم کنید و با حرارت کم بگذارید بپزد. در اواخر پخت زعفران دمکرده را اضافه کنید و اجازه دهید پیازها کاراملی شوند و تکه های مرغ خوشرنگ و طلایی شوند. در این روش هم مرغ پخته وهم در آخر در روغنی که در تابه هست کمی سرخ میشود
...
. ‌‌‌‌‎ باقالی_پلو#
من از باقالی فریز شده استفاده کردم( براي فريز کردن باقلا در فصل بهار مي توان آن را در آب جوشان ريخت و بعداز پختن آن را درآب کش ريخت وبلافاصله درآب يخ ريخته وبعد از چند دقيقه آب کش کرده در ظرف يا کيسه فريزر فريزکرده و تاريخ زد وزن آن را يادداشت کرد)قبل از پختن باقالی بسته را نیم ساعت قبل از فریزیر خارج کرده تا یخش باز بشه.
سپس برنج رو داخل قابلمه ریختم باقالی رو هم همزمان میریزم تا با هم بجوشن بعد باهم آبکش میکنم.ته قابلمه ته دیگ مورد نظرو میزاریم و باقالی پلو را میریزیم وشويد خشک را لابه لاي برنج وباقلا ريخته و کره یا روغن بریزید وبرنج رادم کنيد.
.

#‌آش_دوغ_شیرین_پز

200 گرم گشنیز، 200 گرم اسفناج، مقداری شوید،200 گرم گل آغا و 100 گرم پونه(گل آغا و پونه به دلخواه)
نخود پخته شده نیم لیوان ،برنج یک چهارم لیوان
دوغ محلی نیم کیلو،ماست چکیده یک کاسه
تخم مرغ یک عدد،نمک،فلفل و سیر یک بوته

ابتدا دوغ و ماست را در یک لیتر آب حل کرده و بعد روی حرارت میگذاریم تخم مرغ رو اضافه میکنیم تا دوغ و ماست نبرد کم کم به هم میزنیم و سپس سبزیها رو که درشت ساتوری کردیم رو با برنج اضافه میکنیم بعد نخود پخته شده رو اضافه کرده و روی حرارت ملایم میگذاریم هم میزنیم تا ته نگیرد ودر آخر نمک و فلفل را اضافه میکنیم این آش 45 دقیقه ای آماده میشود فقط باید مرتب هم بزنید.
مال هر منطقه ای فرق میکنه.
خیلی خوشمزه ست حتما امتحان کنید.
@shirin.design.art