|
3 سال پیش
آشپزی بارانبه..زندگی زیباتر میشود به شرطی که به اندازه تمام برگ های پاییز برای یک دیگر رزوی خوب داشته باشیم
سلام به دوستان خوبم..
زندگی زیباتر میشود
به شرطی که به اندازه تمام برگ هاي پاییز
برای یک دیگر آرزوی خوب داشته باشیم?❤️
#کیکپاییزی
#کیکعریان
کیک اسفنجی
مواد لازم
تخم مرغ ۶ عدد به دمای محیط نرسیده باشه سرد باشه
آرد دو پیمانه
شکر یک پیمانه دانه ریز
آب سرد یک چهارم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
عسل یک ق غ
بکینگپودر یک ق چ
وانیل نصف ق چ
نمک یک پنس
تمام مواد روی میز کار اماده باشه . توی یک ظرف بزرگ اب سرد و عسل را مخلوط کنید کنار بگذارید .
ارد و بکینگپودر و وانیل و نمک را سه بار الک کنید کنار بگذارید .
قالب را کاغذ روغنی گذاشته و یک سانت بدنه و کف قالب را چرب کنید .
فر را از ابتدا در دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید .
سفیدهای تخم مرغ های سرد را از زرده جدا کنید و درون ظرف تمیزی بریزید و با همزن که تیغه ها خشک و تمیز باشه با دور تند سه دقیقه بزنید و بعد شکر دانه ریز را بریزید و پنج دقیقه با دور تند بزنید تا سفید بشه و پف کنه و بعد دور همزن را کم کنید و زرده ها را یکی یکی اضافه کنید تا تمام بشه بعد دور همزن را تند کنید و دو دقیقه بزنید و بعد همزن را کنار بگذارید و تخم مرغ و شکر زده شده را به ظرف اب و عسل اضافه کنید و هم نزنید فقط اضافه کنید بعد مخلوط ارد را اضافه کنید و با لیسک آرام و دورانی مخلوط کنید تا یکدست بشه حالا روغن را اضافه کنید و خیلی ارام مخلوط کنید تا یکدست بشه . بعد درون قالب بریزید و چند بار به زمین بزنید تا حباب کیک خارج بشه بعد در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید بعد اجازه دهید خنک بشه بعد خارج کنید .
این کیک تقریبا۴۰۰گرم خامه قنادی استفاده شده که من یک ق غ پودر کاکائو اضافه کردم و فرم دادم
بعد از برش کیک با شربت آب و عسل کیک را تر کردم تا کیک نرمی داشته باشم بین لایه ها موز و گردو گذاشتم و خامه زدم و دوباره لایه بعدی هم همین طور بعد در آخر یه لایه نازک خامه زدم و با کاتردالبر روش را موج دادم این کیک مدل عریان خامه کشی شده و راحته برای وقتهایی که مثل من باعجله درست می‌کنید ببخشید فیلم و عکسها کامل نبود چون وقت نکردم ولی کامل توضیح دادم در مورد کیک اسفنجی این کیک بافتی بسیار نرم داره?
#کیک_خامه_ای #کیک_اسفنجی #کیکتولد #کیک_پزی #کیک_خوشمزه #کیکپاییزیخاص #کیکپاییزیی #کیکعریان #کیک_خونگی #پاییزی #اشپزی_ایرانی #آشپزی_آسان #اشپزی_خونگی #اشپزباشی #خوشمزه_ها #خوشمزه_جان#اشپزی_با_عشق #پاییز_بهاریست_که_عاشق_شده_است#اشپزی-باران
زندگی زیباتر میشود
به شرطی که به اندازه تمام برگ هاي پاییز
برای یک دیگر آرزوی خوب داشته باشیم?❤️
#کیکپاییزی
#کیکعریان
کیک اسفنجی
مواد لازم
تخم مرغ ۶ عدد به دمای محیط نرسیده باشه سرد باشه
آرد دو پیمانه
شکر یک پیمانه دانه ریز
آب سرد یک چهارم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
عسل یک ق غ
بکینگپودر یک ق چ
وانیل نصف ق چ
نمک یک پنس
تمام مواد روی میز کار اماده باشه . توی یک ظرف بزرگ اب سرد و عسل را مخلوط کنید کنار بگذارید .
ارد و بکینگپودر و وانیل و نمک را سه بار الک کنید کنار بگذارید .
قالب را کاغذ روغنی گذاشته و یک سانت بدنه و کف قالب را چرب کنید .
فر را از ابتدا در دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید .
سفیدهای تخم مرغ های سرد را از زرده جدا کنید و درون ظرف تمیزی بریزید و با همزن که تیغه ها خشک و تمیز باشه با دور تند سه دقیقه بزنید و بعد شکر دانه ریز را بریزید و پنج دقیقه با دور تند بزنید تا سفید بشه و پف کنه و بعد دور همزن را کم کنید و زرده ها را یکی یکی اضافه کنید تا تمام بشه بعد دور همزن را تند کنید و دو دقیقه بزنید و بعد همزن را کنار بگذارید و تخم مرغ و شکر زده شده را به ظرف اب و عسل اضافه کنید و هم نزنید فقط اضافه کنید بعد مخلوط ارد را اضافه کنید و با لیسک آرام و دورانی مخلوط کنید تا یکدست بشه حالا روغن را اضافه کنید و خیلی ارام مخلوط کنید تا یکدست بشه . بعد درون قالب بریزید و چند بار به زمین بزنید تا حباب کیک خارج بشه بعد در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید بعد اجازه دهید خنک بشه بعد خارج کنید .
این کیک تقریبا۴۰۰گرم خامه قنادی استفاده شده که من یک ق غ پودر کاکائو اضافه کردم و فرم دادم
بعد از برش کیک با شربت آب و عسل کیک را تر کردم تا کیک نرمی داشته باشم بین لایه ها موز و گردو گذاشتم و خامه زدم و دوباره لایه بعدی هم همین طور بعد در آخر یه لایه نازک خامه زدم و با کاتردالبر روش را موج دادم این کیک مدل عریان خامه کشی شده و راحته برای وقتهایی که مثل من باعجله درست می‌کنید ببخشید فیلم و عکسها کامل نبود چون وقت نکردم ولی کامل توضیح دادم در مورد کیک اسفنجی این کیک بافتی بسیار نرم داره?
#کیک_خامه_ای #کیک_اسفنجی #کیکتولد #کیک_پزی #کیک_خوشمزه #کیکپاییزیخاص #کیکپاییزیی #کیکعریان #کیک_خونگی #پاییزی #اشپزی_ایرانی #آشپزی_آسان #اشپزی_خونگی #اشپزباشی #خوشمزه_ها #خوشمزه_جان#اشپزی_با_عشق #پاییز_بهاریست_که_عاشق_شده_است#اشپزی-باران
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
