. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@t.s_talhe19
سلام?صبح بخیر⚘☘⚘ .

#‌نان_محلی_جنوب
ما به این نان میگیم #‌خمیري یا به اصطلاح معروفش #‌تافتون #‌تافتون_جنوبي
موادلازم ؛
آرد 4لیوان
شکر 1قاشق غذاخوری
نمک 1/2قاشق غذاخوری
شیرمایع ولرم 1لیوان
خمیرمایه 2قاشق مرباخوری
روغن مایع 1/2 لیوان
تخم مرغ 1عدد
دوغ یا ماست ترش 1/2 لیوان
پودر هل یا وانیل کمی
درصورت تمایل کمی رازیانه

موادلازم برای رومال؛
تخم مرغ
کنجد
زعتر (ادویه عربی)
مهیاوه (سس ماهی)
رب گرجه فرنگی
رنگ برنج یا زردچوبه ?
.
طرزتهیه؛
تخم مرغ را با شکر و وانیل یا پودرهل خوب همزده تا کف کند و روغن را اضافه کرده هم بزنید شیر و دوغ یا ماست را نیز اضافه کرده و هم بزنید حال خمیرمایه و نمک و رازیانه را اضافه کرده و هم زده تا مواد مخلوط شوند ،درآخر آرد را کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و خمیر را پنج دقیقه ورز دهید و در جای گرمی به مدت 2ساعت گذاشته تا استراحت کنه و حجمش 2برابر بشه. خمیر رایک سانت پهن کرده و روش رب و مهیاوه و زعتر یا رومال تخم مرغ و کنجد کشیده و درفر یا ماهیتابه تو روغن داغ بپزید.

___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
#‌نان_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Channel?Telegram.me/Persian_chefs_channel
Follow ?. .
@persian_chefs
@persian_chefs_video
@persian_magazine
@persian_pastry
__________________