#‌فرنی_قالبی
#‌دسر_فرنی_شیره ?????????? مواد لازم :
_شیر ۲/۵ لیوان
_نشاسته ۶ قاشق غذاخوری
_شکر ۸ قاشق غذاخوری
_گلاب ۳ قاشق غذاخوری
_کره ۳۰ گرم
_هل ساییده شده ۱/۴قاشق غذاخوری
_شیره ی خرما یا انگور نصف لیوان
_ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
و اما روش کار به این صورت هست که ابتدا عزیزان نشاسته رادر نصف لیوان از شیرحل میکنید و، وقتی کامل حل شد با دو لیوان شیر باقی مانده مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهید شکر و هل را هم در همین مرحله اضافه کرده و روی حرارت ملایم مرتب هم میزنید تا مواد ته نگیرد و نشاسته گلوله نشود حوصله به خرج دهید و مواد را روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا بوی خامی دسر از بین برود ،فرنی را بچشید و شیرینی آن را با ذائقه خود تنظیم کنید. وقتی مواد به غلظت کافی رسید ، گلاب و کره را اضافه کنیدچند دقیقه ی دیگر مواد را همزده و بعد، از روی حرارت بردارید .مواد باید غلیظ شده باشد .
_سپس یک ظرف چهار گوش بزرگ را در نظر بگیرید و کف آن را پلاستیک بکشید و فرنی ها را داخل آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد، وقتی خوب بست و سفت شد فرنی را کاتر گل بزنید .اگر عجله داشتید می تونید از یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین هم در فرنی استفاده کنید (ژلاتین را با ۱/۳لیوان آب سرد روی بخار کتری بنماری کنید)

در مرحله ی بعد نصف لیوان شیره ی خرما یا انگور را با آب مخلوط کرده تا به صورت شربت شود ،سپس ۲ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد روی بخار کتری بنماری میکنید تا شفاف شود و به شربت شیره اضافه کنید??(توجه کنید که شما به ازای هر یک لیوان شربت به یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین نیاز دارید که میزان شربت شما بستگی به ظرفیت قالب شما دارد )
در مرحله ی آخر فرنی های کاتر زده شده را در قالب مورد نظر چیده و در چند مرحله شربت را به آنها اضافه کنید و در نهایت یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید تا کامل ببندد.
نوش جان??