#‌کیک_ترکیه_ای
#‌کیک_زرافه
مواد لازم :
۵ عدد سفیده ی تخم مرغ
نیم لیوان شکر
۱/۴ لیوان شیر
۱/۴لیوان روعن مایع
۱ لیوان آرد
۱ ق م خوری بیکینگ پ
۱ق چ خوری وانیل
سفیده هارو با دور متوسط کمی هم میزنین تا برفی بشن بعد شکر رو بصورت آبشاری همونطور ک همزن روشنه اصافه میکنین و دور همزنو تند میکنیم و میذارین خوب سفیده فومی بشه طوریکه ظرفو برگردوندین نریزه . بعد شیر و روغن رو اضافه میکنین و یکم هم میزنین .. آرد و ب پ و وانیل رو از قبل مخلوط و الک کرده باشین .. اضافه کنین و مایه رو دست آخر با همزن چند ثانیه یکدستش کنین و بذارین کنار

برای مایه ی زرد رنگ :
۵ عدد زرده ی تخم مرغ
نیم لیوان شکر
۱ لیوان سرخالی آرد
شیر ۱/۴ لیوان
روغن ۱/۴لیوان
۱ ق م خوری بیکینگ پ
۱ ق چ خوری وانیل
کمی زعفران آبکرده یا چند قطره رنگ زرد
پودر کاکائو دوسه قاشق
زرده هارو با وانیل و شکر با دور تند هم میزنین تا کرم رنگ بشن . شیر و روغن هم اضافه کرده چند ثانیه هم میزنیم . آرد و بیکینگ پودر رو الک کرده باشین اضافه کنین .. اگه مایه رو زردتر دوس دارین کمی زعفران یا رنگ زرد اضافه کنین و با همزن یک دور در مایه زده و مایه رو یکدست میکنین ( من از اسانس نارگیل هم استفاده کردم ک عطر فوق العاده ای ب کیک داد) .
حالا قالب میان تهی رو چرب میکنین یا کاغذ روغنی میندازین و اول از مایه ی زرد رنگ ی لایه ریخته و روش پودر کاکائو الک میکنین طوریکه سطح رو پوشش بده بعد آروم از مایه ی سفید رنگ یک لایه و دوباره با پودر کاکائو پوشش میدین . در اصل هر مایه رو ب دوقسمت تقسیم میکنین و روند کار رو تکرار میکنین تا ۴ لایه ایجاد شه . لایه ی رویی پودر کاکائو نمیخواد . داخل فر گرم شده میذارین .. بمدت ۴۵دیقه .. دما برای من ۱۵۰ بود .
@niloofar.b3652