.? ? ?..یه غذا اصیل تهرانی پختم کباب دیزی گوشت چرخ کرده نیم کیلو برنج خیس خورده نصف پیمانه سیب زمینی

. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@ng.food
یه #‌غذا #‌اصيل #‌تهرانی پختم
#‌کباب #‌دیزی
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
برنج خیس خورده نصف پیمانه
سیب زمینی اسیاب شده 1 عدد کوچک
پیاز رنده شده یا اسیاب شده 1 عدد
نمک فلفل ,ادویه و گرد غوره ,پیاز داغ و رب ,ب میزان لازم
بستگی ب سلیقه خانومها متفاوت هست ,چون بعضی ها غذاهای خوش رنگ و لعاب دوس دارن و بعضی ها معمولی ,اما در حالت کلی
3 قاشق غذاخوری رب 2 عدد پیاز ک سرخ شده باشه کافی هست
زنجبیل ,دارچین ,عصاره گوشت ,اب ,روغن
ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده یا اسیاب شده رو با سیب زمینی و برنج خیس خورده و نمک و فلفل ,ترجیحا زنجبیل و کمی دارچین هم بریزید ,کاملا مخلوط کنید و ب مدت 8 دقیقه ورزش بدهید ,ورز دادن مهم ترین قسمت تهیه این غذا هست ,چون اگر خوب این کار و انجام ندید کباب هاتون وا میره ,بعد از اینکه خوب ورزش دادید در کمی روغن ب شکل #‌کتلت سرخ کنید و بزارید کنار ,حالا پیاز داغی ک داشتید و با رب تفت بدید ونمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و 3 لیوان اب بریزید 1 عدد عصاره گوشت بریزید و اجازه بدید ک ب جوش بیاد ,بعد زیر شعله رو,کم کنید و کباب ها رو داخل مایه اماده شده بزارید و حرارت شعله همچنان کم باید باشد ,اجازه بدید ک برنج ها ی داخل کباب ها ب حالت کاملا پخته برسد ,در این زمان غذای شما اماده است ,و #‌اب غذا هم غلیظ شده ,حالا گرد غوره رو روی کباب ها بپاشید و شعله رو خاموش کنید .
نوش جانتون

___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
#‌کباب_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________