. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@‌ashpazi_ba_azin

سلام به دوستای عزیزم، احوالتون خوبه...؟ #‌کوفته_شیرین
که تا اونجایی که من میدونم کرمانشاهی هستش.
اینجا چند تا #‌کرمانشاهی داریم بیاید برامون بگید درسته یا نه...؟ ?
من برای اولین بار بود این مدل کوفته رو درست کردم ولی خیلی از طعمش خوشم اومد. ?
#‌کوفته شیرین
برنج یک پیمانه
گوشت چرخکرده(مخلوط گوسفند و گوساله) ۲۵۰ گرم
پیاز یک عدد (رنده و آبگرفته شده) یک عدد
آرد نخودچی ۱۰۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
نعناع خشک (پودر شده) دو قاشق سوپخوری
زردچوبه یک دوم قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن مایع به مقدار نیاز
شیره انگور ۱۵۰ میلی لیتر
سرکه ۵۰ میلی لیتر
دو نیم پیمانه آب در قابلمه میریزیم و میزاریم جوش بیاد و برنج خیس خورده مون رو ‌آبکش میکنیم و زمانی که آب جوش اومد در قابلمه میریزیم و ۲۰ دقیقه زمان میدیم تا آب برنج کامل جمع بشه.
برنج پخته شده، گوشت چرخکرده، پیاز، آرد نخودچی، نعناع خشک، نمک وفلفل را در دستگاه غذاساز ریخته و کاملا مخلوط میکنیم تا مایه یکدستی بدست بیاد.
کف دستمون رو مقداری روغن میزنیم و از مایه آماده شده به اندازه تخم مرغ برمیداریم و به شکل بیضی فرم میدیم. سپس آنها را در قابلمه حاوی روغن داغ فراوان سرخ میکنیم. کوفته هارو با کفگیر سوراخ دار از قابلمه خارج کنید و روی حوله کاغذی بزارید تا روغن اضافیشون گرفته بشه.
شیره انگور، سرکه و یک پیمانه آب رو در قابلمه ای بزارید تا جوش بیاد و بعد کوفته هارو بهش اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بزارید تا کوفته ها مغزپخت بشن و سس به خورد کوفته ها بره و بعد هم کنار سبزی خوردن و نان سرو کنید و نوش جان. ?
.

برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
#‌کوفته_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________