باقالا پلو با ماهیچه????
برای تهیه باقالا پلو:
۳ پیمانه برنج
یک پیمانه باقالا پاک شده و شسته شده
چند قاشق غذاخوری پودر شوید خشک
یک قاشق مربا خوری زردچوبه
به میزان دلخواه نمک و روغن
ابتدا باقالا ها را در یک قابلمه جدا بجوشانید تا چند قل خوب بخوره و مغز پخت بشه و بعد شعله را خاموش کنید. (دقت کنید در ظرف بسته نباشه) در قابلمه دیگری آب،نمک و زروچوبه را بریزید و بذارین تا جوش بیاد و بعد برنج را که از قبل شسته و خیسانده بودید را آب روی آن را ریخته و برنج را در قابلمه ریخته و بذارین تا چند قل خوب بخوره.سپس یک دانه برنج را برداشته و زیر انگشت له کنید اگه مغز برنج نیم پزه وقتشه که برنج را در آبکش بگردانید?برنج را که در آبکش ریختید حالا قابلمه را کمی روغن زده و روی شعله ملایم قرار دهید صدای روغن که خاموش شد یعنی روغن داغ شده?حالا برای ته دیگ هرچی میخواین بذارین و بعد برنج را با یک کفگیر به آرامی در قابلمه بریزید.یک کفگیر برنج یک کفگیر باقالا و کمی پودر شوید خشک و به همین ترتیب...دور برنج را بالا کشیده و روی آن روغن دهید وقتی بخار داد شعله را کم و قابلمه را روی پخش کن بذارین و روی آن دمی بذارین??
......................
برای تهیه ی خوراک ماهیچه:
یک عدد پیاز بزرگ
ماهیچه ۳ عدد
نمک،زردچوبه،فلفل قرمز به میزان دلخواه
پودر دارچین یک قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا یک قاشق چایخوری
پودر سیر یک قاشق چایخوری(میتونید از سیر تازه هم استفاده کنید )
در ابتدا پیاز را در قابلمه خرد کنید و خوب تفت بدهید.ماهیچه ها را گذاشته و ادویه ها را به غیر نمک اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا هم گوشت آب بیاندازد و هم بوی خوب ادویه ها به مغز گوشت برود???بعد در قابلمه را برداشته و رب گوجه و کمی روغن دهید و باز تفت دهید.سپس دو لیوان آب اضافه کنید و بذارین با شعله ملایم بپزه و به غلظت و خوشرنگی مناسب برسه?رو به آخر نمک و اندکی آبلیمو اضافه کنید.مدت پخت این غذا حدود ۳ ساعته و بعد از اون میتونید به دلخواه و سلیقه خودتون سرو کنید? بسیار لذیذ و خوشمزه??..‌‌..نوش جاااان عزیزان ???
#‌دستپخت #‌دستپخت_بانو #‌غذای_خانگی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سالم #‌غذای_خوشمزه #‌باقالی_پلو #‌باقالیپلوباماهیچه #‌باقالی_پلو_با_ماهیچه #‌غذا