Follow?@sara_cheff⁦?‍?⁩⁣⁣⁣⁣
⁣
فالو و لایک یادتون نره?❤️⁣
⁣
کبابِ مَخصوص با سُسِ گوجه و ریحون⁣???
⁣
این #‌کباب شکم‌پُره و میتونی به سلیقه‌یِ خودت محتویاتِ داخلش رو تغییر بدی!⁣
⁣
✅ این مقدار #‌گوشت دو تا رول کبابِ اَساسی و قَوی بهت میده که هر کدوم حدودِ ۴۵۰ کالری داره...⁣
⁣
1) ۵۰۰ گرم گوشتِ چرخ‌کرده‌ (مغزِ رانِ گوساله و سردَستِ گوسفند رو با نسبتِ مساوی) بریز داخلِ ظرف.⁣
⁣
2) ۱ پیازِ متوسط رو رنده ریز کن، آبش رو بگیر و به گوشت اضافه کن.⁣
⁣
3) ۱ قاشقِ مُربّاخوری از هرکدومِ نمک، #‌فلفل سیاه ، پودرِ سیر، برگِ آویشن رو به همراهِ ۲۵ گرم کره‌ای که ۱۵ دقیقه تویِ دمای محیط بوده، به محتویاتِ ظرف اضافه کن.⁣
⁣
4) مواد رو حسابی ورز بده تا وقتی که به خوبی از ظرف جدا بشه و به دست هم نچسبه.⁣
⁣
5) سطحِ یک ظرفِ صاف مثل تخته کار رو با روغن (ترجیحاً زیتون) چرب کن که موقع فُرم دهی گوشت نچسبه به کَفِ ظَرف.⁣
⁣
6) به اندازه یک مُشت از مواد رو بردار و شروع کن به پهن کردن؛ وقتی که به اندازه ی یک دستِ باز مواد رو پهن کردی اطرافش رو مرتب کن.⁣
⁣
7) داخلش رو با #‌پنیر گودا و فلفل دُلمه‌ایِ سبز و قرمز رو به اندازه یک ردیف پُر کن. (میتونی هر پنیری بریزی و یا اصلاً پنیر نریزی.)⁣
⁣
8) حالا شروع کن به رول کردنِ گوشت، سر و تهِ رول رو به خوبی ببند که مواد ازش خارج نشه.⁣
⁣
9) یک ساعت بگذار داخلِ یخچال که استراحت کنه و اصطلاحاً خودش رو بگیره.⁣
⁣
10) رول ها رو داخلِ یک #‌تابه نچسب یا صفحه #‌گریل قرار بده تا بپزه (بدون روغن) موقع گریل کردن تو همه جهت بچرخون تا کامل اطراف و بالا پایینش حرارت ببینه.⁣
⁣
11) برای درست کردن سُسِ گوجه ‌و ریحون؛⁣
۲ تا گوجه رو رنده ریز کن و تفت بده تا آبش کمی گرفته بشه، بهش به اندازه‌ای که میخوای نمک و فلفل‌سیاه اضاف کن. به غلظت مطلوب که رسیدی زیر گاز رو خاموش کن و بعد ریحونِ خُرد شده رو بریز داخلِ سُس!⁣
⁣
نوش جونتون?⁣ ‌⁣
Credit: @loghme_ ?⁣
⁣
برای دیدن محتواهای آموزشی آشپزی بیشتر پیج زیر رو فالو کنید???⁣⁣⁣⁣
@sara_cheff⁣⁣⁣⁣
@sara_cheff⁣⁣⁣⁣
@sara_cheff⁣⁣⁣
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_