|
3 سال پیش
سوسیس و کالباس خونگی
میدونستی با این پست میتونی یه پوآچای متفاوت درست کنی مواد لازم برای کوفته: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
میدونستی با این پست میتونی یه پوآچای متفاوت درست کنی؟
مواد لازم برای کوفته:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ لیوان مغز نان باگت خشک آسیاب شده(ویا آرد سوخاری اگه آرد سوخاری استفاده میکنی نمکشو درنظر بگیر بعضی از آردهای سوخاری شور هستن بهتره نمک کم ریخته بشه)
۱ بسته جعفری ریز خرد شده(حدود ۲۵_۳۰ ساقه)
۱ حبه شیر رنده شده
۱ عدد پیاز رنده شده
۱ عدد تخم مرغ
نصف استکان روغن مایع
نمک و فلفل سیاه
زیره
فلفل قرمز پرک شده
برای خمیر:
۱ لیوان شیر ولرم
نصف لیوان روغن مایع
نصف لیوان آب ولرم
۱ ق غ شکر
۱ ق م نمک
۱ پاکت خمیر مایه خیس(۴۲ گرم یا ۱ ق ع خمیر مایه خشک)
آرد بمقدار لازم
برای سس روی آن:
۳ ق غ ماست
۱ و نیم ق غ رب گوجه
۴ ق غ روغن زیتون
برای روی آن:
۳۰۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده
طرز تهیه:
خمیر مایه را خرد کن و داخل آب ولرم بریز و هم بزن تا حل بشه،روغن مایع،شیر،شکر و نمک رو اضافه کن و هم بزن (اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنی خمیر مایه و شکر رو داخل آب ولرم بریز و حدود ۱۰ دقیقه صبر کن تا خمیر مایه کف کنه و سپس بقیه مواد رو اضافه کن)سپس ارد رو کم کم اضافه کن و ورز بده ،آرد رو به اندازه ای بریز که خمیر نرمی درست بشه و به دست نچسبه روی خمیر رو بپوشون و ۱ ساعت استراحت بده.
برای کوفته تمام مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کن و ورز بده تکه هایی به بزرگی گردو جدا کرده کف دست گرد کن سپس داخل روغن داغ سرخ کن.
خمیر استراحت کرده را کمی ورز بده و چونه هایی به بزرگی تخم مرغ از خمیر جدا کن و با دست باز کن کوفته را وسط خمیر بزار و خمیر رو ببند و شکل گرد بهش بده.
با فاصله دااخل ظرف پیرکس چرب شده یا هر قالب دیگه ای بزار و برای روی اون ماست،رب گوجه و روغن زیتون رو باهم مخلوط کن بصورت سس دربیار و با فرچه روی خمیر بمال و روی اون پنیر پیتزا بریز ۲۰ دقیقه داخل ظرف استراحت بده و در فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی اون سرخ بشه بپز (زمان پخت بستگی به حرارت فر شما داره حدود ۲۵_۳۰دقیقه اس،اگه پوآچا پخت و روش سرخ نشد میتونی چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر رو روشن کنی)نوش جان?
Credit by:@fatmayzr_
ترجمه بای:@khoshmaze_khoy
#پوآچا #پوآچا_کوفته_ای #پوآچا_کوفته #پوآچا_پنیری #پوآجا #پواجا #پوآجا_پنبه_ای #پواچا #پوآچا_ترجمه_خوی #پواجا_پنیری #پوآچا_ترکیه_ای #غذای_خمیری #غذای_پنیری
مواد لازم برای کوفته:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ لیوان مغز نان باگت خشک آسیاب شده(ویا آرد سوخاری اگه آرد سوخاری استفاده میکنی نمکشو درنظر بگیر بعضی از آردهای سوخاری شور هستن بهتره نمک کم ریخته بشه)
۱ بسته جعفری ریز خرد شده(حدود ۲۵_۳۰ ساقه)
۱ حبه شیر رنده شده
۱ عدد پیاز رنده شده
۱ عدد تخم مرغ
نصف استکان روغن مایع
نمک و فلفل سیاه
زیره
فلفل قرمز پرک شده
برای خمیر:
۱ لیوان شیر ولرم
نصف لیوان روغن مایع
نصف لیوان آب ولرم
۱ ق غ شکر
۱ ق م نمک
۱ پاکت خمیر مایه خیس(۴۲ گرم یا ۱ ق ع خمیر مایه خشک)
آرد بمقدار لازم
برای سس روی آن:
۳ ق غ ماست
۱ و نیم ق غ رب گوجه
۴ ق غ روغن زیتون
برای روی آن:
۳۰۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده
طرز تهیه:
خمیر مایه را خرد کن و داخل آب ولرم بریز و هم بزن تا حل بشه،روغن مایع،شیر،شکر و نمک رو اضافه کن و هم بزن (اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنی خمیر مایه و شکر رو داخل آب ولرم بریز و حدود ۱۰ دقیقه صبر کن تا خمیر مایه کف کنه و سپس بقیه مواد رو اضافه کن)سپس ارد رو کم کم اضافه کن و ورز بده ،آرد رو به اندازه ای بریز که خمیر نرمی درست بشه و به دست نچسبه روی خمیر رو بپوشون و ۱ ساعت استراحت بده.
برای کوفته تمام مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کن و ورز بده تکه هایی به بزرگی گردو جدا کرده کف دست گرد کن سپس داخل روغن داغ سرخ کن.
خمیر استراحت کرده را کمی ورز بده و چونه هایی به بزرگی تخم مرغ از خمیر جدا کن و با دست باز کن کوفته را وسط خمیر بزار و خمیر رو ببند و شکل گرد بهش بده.
با فاصله دااخل ظرف پیرکس چرب شده یا هر قالب دیگه ای بزار و برای روی اون ماست،رب گوجه و روغن زیتون رو باهم مخلوط کن بصورت سس دربیار و با فرچه روی خمیر بمال و روی اون پنیر پیتزا بریز ۲۰ دقیقه داخل ظرف استراحت بده و در فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی اون سرخ بشه بپز (زمان پخت بستگی به حرارت فر شما داره حدود ۲۵_۳۰دقیقه اس،اگه پوآچا پخت و روش سرخ نشد میتونی چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر رو روشن کنی)نوش جان?
Credit by:@fatmayzr_
ترجمه بای:@khoshmaze_khoy
#پوآچا #پوآچا_کوفته_ای #پوآچا_کوفته #پوآچا_پنیری #پوآجا #پواجا #پوآجا_پنبه_ای #پواچا #پوآچا_ترجمه_خوی #پواجا_پنیری #پوآچا_ترکیه_ای #غذای_خمیری #غذای_پنیری
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
