#‌کیک_هویج_و_گردو

لایک این پست بررره تو فضااا لطفااا???کامنت و سیو فراموش نشه که پستای آموزشیمو همیشه ببینی جانم??و اما دستور??
.

مواد لازم
گردوی خرد شده ۱ پیمانه (۱۰۰ گرم)
هویج رنده شده ۲ و نیم پیمانه (۳۴۰ گرم)
آرد ۲ پیمانه (۲۶۰ گرم)
بیکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری استاندارد
نمک نصف قاشق چایخوری
دارچین ۱ قاشق سوپخوری
تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
شکر ۱ و نیم پیمانه (۳۰۰ گرم من نصفش رو یعنی ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای و ۱۵۰ گرم شکر سفید استفاده کردم)
روغن مایع ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی لیتر)
وانیل پودری نصف ق چ
‌
طرز تهیه
۱. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و کف قالب مورد نظرتان را کاغذ روغنی انداخته و روی کاغذ را کمی چرب کنید یا اگر قالبتون طرح دار بود خوب چرب و ارد پاشی کنید و ارد اضافش رو بگیرید کنار بزارید.
۲. آرد، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را با هم سه بار الک و مخلوط کرده آماده کنید.
۳. شکر اگر درشت بود کمی پودر کرده و به همراه تخم مرغ ها و وانیل به خوبی هم بزنید تا کاملا سفید و کرمی و یکدست شود.
روغن را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید.
۴. مخلوط آرد را در دو مرحله به بقیه مواد کیک اضافه کرده و با دور کند همزن یا لیسک در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۵. هویج رنده شده و گردوی خرد شده را نیز اضافه کرده و به آرامی داخل مواد کیک فولد کنید.
۶. کیک را داخل قالب مورد نظرتان ریخته و بپزید.
قالب من لوف ۲۷ در ۱۴ سانت بود
کیک هویج به دلیل رطوبت زیاد یه #‌کیک کاملا مرطوب و خیس به حساب میاد. اگه داخلش انواع کرم ها مثل کرم پنیری یا خامه استفاده کردید بهتره زیاد نمونه و زود مصرف بشه که کیک حالت خمیری به خودش نگیره حدودا بعد از ۵۰ دقیقه کیک میپزه. بعد گذشت زمان ۳۰ دقیقه در فر را باز کنید با خلال چک کنید اگر که پخته بود از فر خارج کنید برای تزیین روش از سس کارامل استفاده کردم.
‌
#‌سس_کارامل
نصف لیوان شکر رو گذاشتم رو شعله ملایم بدون اینکه هم بزنم اجازه دادم آب که شد ۴۰ گرم کره نرم ریختم داخلش مرتب هم زدم بعد ۵۰ گرم خامه هم دمای محیط رو کمی با قاشق زدم تا روان بشه بعد اضافه کردم و مرتب هم زدم یکم گلوله میشه مرتب هم زدم و وقتی به رنگ دلخواهم رسید از صافی رد کرم. با قیف ریختم رو کیک.
@‌rahelehsafari