ویدئو کامل تر را در پست بعد مشاهده بفرمائید نان پاپیونی خمیر جادویی آشپزخانه فاطمه خمیر همه کاره موا

ویدئو کامل تر را در پست بعد مشاهده بفرمائید نان پاپیونی خمیر جادویی آشپزخانه فاطمه خمیر همه کاره موا
ویدئو کامل تر را در پست بعد مشاهده بفرمائید.
#‌نان_پاپیونی
#‌خمیر_جادویی_آشپزخانه_فاطمه
#‌خمیر_همه_کاره
مواد لازم
آرد ۳تا ۴ لیوان
خمیر مایه ۲ قاشق مربایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
فر با دمای ۲۰۰ از قبل گرم شده باشد.
سینی فر در طبقه وسط حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه و تا زمانیکه زیر نان تغییر رنگ دهد، سپس گریل را روشن کنید تا زمانی که روی نان طلایی شود.
***پودر قندی که روی نان الک شده باعث ترک های آن می شود.
#‌foodblogger
#‌نان_پاپیونی_آشپزخانه_فاطمه
#‌آشپزخانه_فاطمه
#‌نان_آشپزخانه_فاطمه
#‌نان_کدو_حلوائی #‌شیرینی_پاپیونی #‌نان_خانگی #‌عطر_نان #‌خمیر_نان_خونگی #‌نان_قندی #‌خمیر_خانگی #‌آشپزی_مدرن #‌خمیر_جادویی #‌نان #‌نان_حجیم

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط