چیزکیک تکنفره انواع پلو خورشت غذاایرانی فرنگی فینگرفود غذافست فودی سالاد سوپ آش غذای ملل کوکو خوراکی

#‌چیزکیک_تکنفره
#‌انواع-پلو #‌خورشت #‌غذاایرانی-فرنگی #‌فینگرفود #‌غذافست_فودی #‌سالاد #‌سوپ-آش #‌غذای-ملل #‌کوکو #‌خوراکی #‌مربا #‌ترشی #‌دسر #‌کیک #‌شیرینی #‌نان #‌هنرتزيین #‌کوکی #‌نوشیدنیهای-سردوگرم #‌میوه-آرایی #‌نکات-خانه-داری @‌ashpazkhooneye.man

برای تهیه کیک شکلاتی
آرد: یک لیوان، تخم مرغ : دو عدد، شیر : یک سوم لیوان، روغن یک چهارم لیوان، پودر شکر: یک لیوان، وانیل:نوک ق چ، بکینگ پودر : یک ق م، پودر کاکائو: 2 ق غ سرپر
طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو‌ به مدت پنج دقیقه زده تا حجم مواد دو برابر بشه و رنگش روشن بشه ، سپس شیر رو اضافه کرده و بعد روغن رو اضافه کرده و دو دقیقه دیگه میزنیم، در آخر آرد و ‌پودر کاکائو و بکینگ پودر که با هم الک کردیم رو کم کم به مواد اضافه کرده و‌ با لیسک بصورت دورانی هم میزنیم. ظرفهای تکنفره مون رو کمی چرب کرده، سپس مایه کیک رو داخل ظرفها ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه و‌ به مدت تقریبی نیم ساعت قرار میدیم.در این فاصله کرم پنیری رو آماده میکنیم.
مواد لازم:پنیر ماسکارپونه: 50 گرم،خامه صبحانه:100 گرم، پودر ژلاتین: 2 ق غ،پودر قند: 3 ق غ
طرز تهیه:ابتدا روی ژلاتین مقداری آب سرد ریخته ده دقیقه زمان میدیم تا حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی حرارت کتری قرار میدیم تا کاملا حل و شفاف بشه.پنیر ماسکار پونه رو همراه پودر قند، باهمزن میزنیم.بعد خامه رو به پنیر اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم و در آخر ژلاتین رو.
ظرفها رو از فر خارج کرد اجازه میدیم کیک ها کاملا خنک بشن و بعد از ظرف خارج میکنیم.هرکیک رو داخل سلفونهای کوچک گذاشته و باز به ظرف ها انتقال میدیم. روی کیک ها رو با برس کمی شیر میزنیم تا مرطوب بشن،کرم پنیری رو روی کیک ها زده و خوب صاف میکنیم تا هم سطح ظرف ها بشن.سپس به یخچال انتقال میدیم تا کرم ببنده.در این فاصله گاناش رو آماده میکنیم.100 گرم خامه صبحانه رو روی حرارت غیر مستقیم میزاریم تا زمانی که از کناره های خامه شروع به جوش های ریز بزنه ولی خامه اصلا نجوشه و شعله رو خاموش کرده.100 گرم چیپس شکلات(یا شکلات تخته ای)رو به خامه اضافه کرده و اجازه میدیم دمای خامه شکلات رو کاملا آب کنه و وقتی از حرارت افتاد روی کرم پنیری خنک شده ی چیز کیک میریزیم.
By:lezzeti_ask