ته‌ چین مرغ مجلسی
(ورق بزنید)
? @digpazkhaneh ???‍?
مواد لازم :?
?سه پیمانه برنج
?500 گرم مرغ
?پیاز یک عدد
?تخم‌مرغ یک عدد
?ماست یک لیوان
?گلاب دو قاشق
?نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار دلخواه
?زعفران دم کرده تقریبا زیاد
?زرشک، خلال بادام و پسته به دلخواه
.
طرز تهیه :?
❤️برنج رو به همراه نمک دو ساعت خیس میکنیم.
❤️مرغ رو به همراه پیاز، زردچوبه، فلفل و نمک میپزیم.
❤️مرغ آبپز رو ریش ریش میکنیم و داخل تابه با روغن دارچین و زعفران تفت میدیم این کار بوی مرغ رو از بین می‌بره.
❤️برنج رو میپزیم و آبکش میکنیم.
❤️یدونه تخم مرغ ماست زعفران دم کرده نمک فلفل گلاب رو با هم مخلوط میکنیم و برنج رو بهش اضافه میکنیم.
❤️یه تابه رو چرب میکنیم یک لایه برنج زعفرانی و یک لایه مرغ زرشک و خلال بادام و پسته میریزیم و لایه بعد برنج زعفرانی سطح برنج رو خوب صاف و فشرده میکنیم.
❤️دمکنی میذاریم و با شعله پخش کن حدود 45 دقیقه تا یک‌ساعت با شعله ملایم اجازه می‌دیم دم بکشه.
❤️دور ته چین که طلایی شد امادست
❤️یه بشقاب روش میذاریم و برش میگردونیم.
✔️ زرشک رو کمی تفت میدیم خلال بادام و پسته نیازی به تفت ندارن.
✔️ زعفران هر چی بیشتر ته چین خوشمزه تر.
✔️ دارچین و گلاب به از بین رفتن بوی تخم‌مرغ کمک می‌کنه.
✔️ تخم مرغ میتونید بیشتر بریزید من از یک تا سه پیمانه برنج یدونه میزنم
امیدوارم که دوست داشته باشید?
•
از کدبانوی هنرمند :?
@nastaran.banoo6??‍?
?Credit By?(صاحب اثر)♥️
@digpazkhaneh @digpazkhaneh @digpazkhaneh @digpazkhaneh #‌digpazkhaneh #‌دیگ_پز_خانه #‌تهچین_بدونفر #‌تهچينمرغ #‌تهچین #‌تهچین_دیگپزخانه #‌ته_چین_بدون_فر #‌تهچین_مرغ #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی#‌اکسپلوراینستاگرام