.
از پیج
@v.forouzan
.
.

سلام بچه‌ها ?

قیمه خشکه یا قیمه اردبیلی

مواد لازم
پیاز بزرگ ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
لپه ۱۰۰ یا ۱۵۰ گرم
کره ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
رب ۲ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زرشک ۲ قاشق غذا خوری
ادویه هفت رنگ ۱ قاشق مرباخوری
گلاب ، زعفران ، هل ، پودر لیمو عمانی و نمک به میزان لازم

پیاز رو ریز خورد کرده و به همراه روغن مایع و کره تفت میدیم ، گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه خوب سرخ می کنیم. بعد ۱ قاشق مرباخوری ادویه هفت رنگ رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا بوی خامیش از بین بره و عطر ادویه بلند بشه بعد رب رو هم اضافه می کنیم و خوب تفت میدیم تا رنگ رب باز بشه. لپه از قبل پخته رو اضافه می کنیم و مقداری آب جوش میریزیم تا گوشت پخته و آبش جمع بشه بعد گلاب و بقیه ادویه جات رو یعنی زعفران و هل و پودر لیمو عمانی رو اضافه می کنیم و اجازه میدیم تا کاملاً جا بیفته و در آخر هم کمی زرشک تفت داده و تزیین میکنیم.

ادویه هفت رنگ من ترکیبی از این ادویه‌ها ( همه رو معمولا خودم آسیاب میکنم ) با این نسبت‌هاست که تو بیشتر غذاها ازش استفاده میکنم
زردچوبه ۳ قاشق
فلفل سیاه ۲ ق
فلفل قرمز ۱ ق
زیره سیاه ۱ ق
زیره سبز ۲ ق
دارچین ۲ ق
تخم گشنیز ۲ ق
نوش جان ?
.
.
.

#‌خورشت_آشپزی_شما
#‌قیمه_آشپزی_شما
.
.
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page

•

Tag photo:#‌ashpazi_shoma
•
#‌insiran#‌persianfood#‌persiandessert#‌persian_foods#‌persianshot#‌persianstyle#‌persiancuisine#‌persiagram#‌instapic#‌insta_persia#‌insiranian#‌food
#‌غذای_ایرانی