کته قالبی رو ویدیو گرفتم البته قبلا براتون مهمترین نکته در تهیه یه کته قالب خوش قیافه استفاده از ظرف

@‌hiva_food_gallery

سلام دوستای نازنیم .امروز به درخواست شما دوستای عزیزم کته قالبی رو ویدیو گرفتم البته قبلا براتون استوری کرده بودم ولی چون خیلی از دوستان ندیده بودن دوباره فیلم گرفتم.

#‌کته_قالبی
مواد لازم:
برنج ایرانی ۱ پیمانه
نمک
روغن
زعفران
قابلمه نچسب

طرز تهیه:

ببینید مهمترین نکته در تهیه یه کته قالب خوش قیافه استفاده از ظرف نچسب هست،به این صورت کف ظرف رو چرب کرده،برای تهیه برنج ،برنج را به حالت دم کردنی ۱ بند انگشت آب بالای قابلمه ، آب ریخته و نمک و روغن بعد وقتی آب برنج تموم شد

مقداری از برنج را طبق فیلم با کره و زعفران مخلوط کرده و کف قابلمه ریخته و با پشت قاشق فشار میدیم تا فیکس بشه،بعد مابقی برنج سفید را روی برنج زعفرانی ریخته و دوباره با پشت قاشق فیکس میکنیم و میزاریم روی شعله ملایم حدودا ۱ ساعت و بعد به راحتی از قالب جدا کرده و سرو میکنیم

نکات:
میزان کره و برنج من مخصوص یک نفر هست،لزومی نداره اگر تعداد رفت بالاتر و میزان برنج بیشتر شد میزان کره را مثلا در تعداد ضرب کنید که اگر اینکارو کنید بسیار برنج چربی خواهید داشت که خیلی باب میل هم نیست ،کره فقط برای عطر و طعم بیشتر به تهدیگ هست.
.
نکته دوم برنج را آبکشی نکنید و مثل من درست کنید که در اون صورت کته خوشمزه تری خواهید داشت، اگر هم آبکشی میکنید برنج رو نرم از حالت معمول بردارید که دانه های برنج در حین چسبندگی شفته هم نشن.
.
نکته سوم حتما حتما از ظرف نچسب استفاده کنید و همچنین اجازه بدید برنج روی شعله گاز با حرارت ملایم حالت تهدیگی پیدا کنه و زود برش ندارید که اون وقت تهدیگتون چون هنوز سفت نشده برنج از هم میپاشه.

پ ن:❌لطفا پیج های آشپزی روزی که پست گذاشته میشه از پست ها در صفحشون استفاده نکنن،پیشاپیش از همکاریتون ممنونم❌