.
ببخشید ?? لایکاتون که جون نداره, حالا کمتر نشه ایشالا ? بعد از استوری دیروز کلی دایرکت دادین برای دستور #‌کوکو_بادکوبه_ای
منم همین عکس هول هولکی سر سفره رو داشتم, کوکوها هم تموم شده بودن ??‍♀️
جونم براتون بگه تو نت که یه دوری بزنید چندین دستور مختلف و متفاوت از کوکو بادکوبه می بینید. پس:
?? این دستوری هست که ما استفاده می کنیم.
سیب زمینی نگینی خرد شده (متوسط) 3 عدد
مرغپخته و ریش ریش شده نصف سینه
تخم مرغ 5 تا 6 عدد
پیاز رنده شده و آب گرفته 1عدد
پیاز کوچک برای پختن مرغ 1 عدد
رب گوجه 1 ق غ
نمک, فلفل, زردچوبه به مقدار لازم
زعفران دم کرده (دلخواه) به مقدار لازم
سیب زمینی های نگینی را در آب سرد ریخته, پس از نیم ساعت آبکشی و خشک کرده, سپس سرخ کنید .مرغ ها را با ادویه ها, پیاز,....پخته و ریش ریش کنید. یه پیاز متوسط و کمی نمک و زردچوبه ببپزید و بعد ریش ریش کنید. پیاز رنده شده را تفت بدهید یا بصورت خام استفاده کنید.
سیب زمینی های سرخ شده, مرغ ریش ریش شده, و پیاز را در کاسه بزرگی مخلوط کرده, ادویه این مخلوط را تست کرده, سپس زعفران و یک ق غ رب گوجه را اضافه کنید. سپس رب رو بهش اضافه کنین تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید.
تابه نچسبی که مناسب مایه کوکو باشد را روی شعله گاز قرار داده, روغن کافی بریزید. وقتی روغن داغ شد, مایه کوکو را با احتیاط درون تابه بریزید. چون کوکو بادکوبه ای معمولن حجیم است, بهتر است در تابه را بگذارید تا داخل کوکو, خوب بپزد.
پس از اینکه یک سمت برشته شد, آن را برگردانید تا سمت دیگر کوکو هم طلایی شود.
در شهر ما, معمولن این کوکو در عروسی ها همزاه با فسنجان سرو می شود.