.
شیرینی مشهدی یا مارمالادی
.
خوب یکی دیگه از شیرینیهای محبوب نوروز شیرینی مشهدی هست که قبلا دستورشو گذاشته بودم ولی چون بعضیها نتونستن پیدا کنن دوباره میذارم
دوستان شیرینی با این دستور خیلی لطیف و خوشمزه میشه و خشک نمیشه?
من برای لای شیرینی از مارمالاد خونگی استفاده میکنم که چند مدل تو پیج گذاشتم

مواد لازم:
پودر قند حریر ۱۰۰ گرم
روغن جامد ۳۰۰ گرم (میتونید از روغن جامد معمولی هم استفاده کنید)
عسل یا شربت بار غلیظ ۶۰ گرم
شیر ۶۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
آرد سفید ۶۰۰ گرم
طرز تهیه:
روغن و پودر قند رو بزنید تا نرم و پوک بشه بعد به ترتیب عسل، تخم مرغ، شیر و وانیل رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید آرد رو اضافه کنید و با قاشق آروم مخلوط کنید فقط در حد یکدست شدن نه بیشتر خمیر کمی حالت چسبندگی داره داخل کیسه ۲ ساعت در یخچال استراحت بدین تا کار راحتتر بشه. خمیر آماده رو لای دو کیسه به ضخامت ۴-۳ میلیمتر باز کنید و به دلخواه قالب بزنید داخل سینی کاغذدار کمی با فاصله از هم قرار بدین. سینی رو در فر گرم با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد قرار بدین به مدت ۲۰ دقیقه (بستگی به فر داره) دور شیرینیها کمی طلایی بشه.
بعد از خنک شدن شیرینیها بینشون مارمالاد زده به هم بچسبونید و به دلخواه میتونید تزئین کنید برای اینکار کمی عسل رقیق شده رو با برس روی شیرینی مالیده و به دلخواه با کنجد برشته یا پودر نارگیل و پودر پسته آغشته کنید و همچنین میتونید روی شیرینی رو با شکلات ذوب شده تزئین کنید.
? شیرینی با کنجد برشته خیلی خوشمزه تر میشه برای تهیه کنجد برشته کنجد رو داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط بذارین و مدام هم بزنید تا برشته بشه مواظب باشید چون اگه حواستون بهش نباشه زود میسوزه
? شیرینیها رو داخل ظرف دربسته و دمای محیط نگهداری کنید
? بهترین سینی برای پخت شیرینیهای سنتی سینی های ضخیم و لبه دار هست
نوش جان :)

#‌شیرینی #‌شیرینی_مشهدی #‌شیرینی_مارمالادی #‌شیرینی_مربایی #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_عید #‌شیرینی_نوروزی #‌شیرینی_عید #‌نوروز ۱۴۰۰ #‌مارمالاد #‌مربایی #‌مارمالاد_خانگی #‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی_پزی #‌پخت_شیرینی #‌دستور_پخت #‌دستپخت #‌طرزتهیه #‌طرز_تهیه #‌آموزش_شیرینی #‌آموزش_شیرینی_پزی #‌شیرین #‌شیرینک #‌آستارا