. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@elham_nikpay

اين #‌غذا رو مادر بزرگ خدا بيامرزم درست ميكرد. بعضيا ميگن مال شوشتره بعضيا ميگن مال دزفول، من دقيق نميدونم غذاى كجاست?
من كه خيلى دوسش دارم اميدوارم شما هم از اين غذا خوشتون بياد .
. *نان چرب* .

مواد لازم:
گوشت تکه اى ٣٠٠ گرم
پياز متوسط سه عدد
نخود درشت سه پيمانه پلوپز
ادويه و زردچوبه و زعفران و نمك به ميزان لازم
طرز تهيه:
سه تا پياز متوسط را نگينى خرد كرده و كمى تفت ميدهيم. #‌گوشت تکه شده را به پيازها اضافه كرده و تفت ميدهيم. ادويه و زردچوبه ميزنيم و آب ميريزيم تا بپزد.
نخود درشتها را (كه از شب قبل خيس كرده و پوست آن را كنده و لپه كرديم) جدا ميپزيم. وقتى نخودها پخت به مواد اضافه ميكنيم و نمك ميزنيم. ميگذاريم غذايمان كم آب شود. سپس نصف ليوان زعفران آب كرده ميريزيم و وقتى چند قل خورد غذا را خاموش ميكنيم. هنگام #‌سرو غذا يك نان را روى چربى كه روى غذا جمع شده بزنید و مواد را روى آن ريخته و ميل نماييد.

پ ن۱: بهتر است نخودها را خوب بپزيد
تا سفت نباشد.
پ ن۲: براى اين غذا از نخود درشت استفاده ميكنيم و آن را به صورت لپه در مي آوریم.
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
#‌گوشت_پرشین_شفز
___________________
Channel?Telegram.me/Persian_chefs_channel
Follow ?. .
@‌persian_chefs
@‌persian_chefs_video
@persian_magazine
@just.breakfast
@persian_pastry
__________________