«شیرینی‌دانمارکی»

موادلازم:

خمیر:
۱/۲پیمانه‌شیر
۱ق‌چ خمیرمایه
۱عدد‌تخم‌مرغ
۲ق‌چ زعفران‌دم‌کرده
۱/۲پیمانه روغن مایع
۲+۱/۲پیمانه‌آرد
۱/۴پیمانه‌شکر
۱/۲‌ق‌چ‌وانیل

کرم:
۱/۲پیمانه‌شکر
۱/۴پیمانه‌آرد
۱/۲پیمانه‌آب
۱ق‌چ دارچین
مقداری‌وانیل

روکش:
۱/۲زرده‌تخم‌مرغ
۲ق‌چ زعفران‌دم‌کرده

شهد:
۴ق‌غ‌آب
۲ق‌غ شکر
چندقطره‌آبلیمو
۳ق‌چ زعفران دم‌کرده

طرزتهیه:
خمیر:
ابتدا‌شیرولرم‌را‌همراه‌خمیر‌مایه‌هم‌میزنیم‌و‌در‌گوشه‌ای۲۰دقیقه‌استراحت‌میدهیم
پس‌از۲۰دقیقه،۱تخم‌مرغ‌۲ًق‌چ زعفران ،۱/۲پیمانه‌روغن،وانیل،۱/۴پیمانه‌شکر‌سریع‌هم‌زده‌و‌به‌شیر‌اضافه‌میکنیم
۲/۵پیمانه‌آرد‌رابه‌آرامی‌به‌شیر‌اضافه‌کرده‌وهم‌میزنیم
خمیرراکمی‌ورز داده و سپس استراحت‌میدهیم و کرم را درست میکنیم

کرم:
۱/۴پیمانه‌آرد،۱/۲پیمانه‌شکر،۱/۲پیمانه‌آب،وانیل،۱ق‌چ‌دارچین‌راروی‌حرارت‌گذاشته‌وهم‌زده‌تارنگ‌آن‌قهوه‌ای‌روشن‌وکمی‌سفت‌شود
کرم‌را‌ازروی‌حرارت‌برداشته‌تاخنک‌شود

شیرینی:
خمیررا‌پهن‌کرده‌وبه‌صورت‌مستطیل‌برش‌میدهیم
مقداری‌کرم‌روی‌آنها‌مالیده‌وآنها‌رامیبندیم
شیرینی‌ها‌را‌در سینی‌فر‌که‌چرب‌کردیم‌قرار‌میدهیم
روی‌آنها پلاستیک‌کشیده‌وبه‌مدت‌۱ ساعت‌استراحت‌میدهیم دراین‌مدت‌حجم‌آنهادوبرابر‌میشود

روکش:
۱/۲زرده‌تخم‌مرغ‌راهمراه‌۲ق‌غ‌زعفران‌سریع‌هم‌زده‌ *پس‌ازیک‌ساعت‌روکش‌راروی‌شیرینی‌ها‌مالیده‌وروی‌آنها‌کنجدمیریزیم
سینی‌رادر‌فری‌ک‌ازقبل با دمای ۱۷۵گرم‌کردیم‌به‌مدت‌۱۰_۱۵دقیقه‌قرارمیدهیم

شهد:
۲ق‌غ شکر،۴ق‌غ‌آب،چندقطره‌آبلیمو،۳ق‌غ‌زعفران‌دم‌کرده‌ راروی‌حرارت‌ملایم‌قرار‌داده‌تاشکرحل‌شود(*اصلا‌شهد‌راهم‌نزنید)

پس‌ازاینکه‌شیرینی‌ها‌رادرآوردید‌روی‌آن‌شهدریخته‌واجازه‌دهید‌خنک‌شود

#‌دانمارکی #‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی #‌شیرینی_دانمارکی_خونگی #‌شیرینی_عید #‌شیرینی_تر #‌عید #‌هفتسین۹۹ #‌شیرینی_دانمارکی #‌شیرینی_گل_محمدی #‌شیرینی_پزی