.
شیرینی برنجی عالی + نکات?
.
در فر من مدت زمان پخت حدود 15 دقیقه بود.برای ساده و نوع زعفرونیش از شیر استفاده کردم(گلاب نریختم). به قسمت زعفرونی چند قطره زعفرون غلیظ اضافه کردم. خمیر رو بین دو نایلون بقطر نیم سانت پهن و مهر زدم.دور مهر رو کاتر زدم. ( برای هر شیرینی مهر باید در آرد زده بشه)
شما میتونید از خمیر هم اندازه گردو برداشته در دست گرد کنید و مهر بزنید.

نکات:

با هر نوع آرد برنجی میشه شیرینی برنجی درست کرد ولی هر چی نوع برنج بهتر باشه نهایتا توی عطر شیرینی مشهود تره.

شیرینی رو حدود 12 تا 15 دقیقه توی فر بذارید بعد صبر کنید تا خنک بشه سپس از کاغذ جدا کنید تا خرد نشه.

گلاب زیادی باعث خشک شدن شیرینی میشه.جايگزين آن شير است.

حتما آرد برنج را از الک حریر رد کنید و پودر قند رو هم الک کنید. بعد وزنشون کنید.

نشانه پخت کامل نچسبیدن شیرینی به سینی و خیلی کم، رنگ گرفتن ته شیرینی هستش.

زعفرون رو کم اب بگذارید و غلیظ. افزودن زعفرون رقیق باعث خشک شدن خمیر شیرینی میشه.

ارتفاع شرینی برای قالب زدن حدود نیم سانته.خمیر رو لای دو نایلون باز و کاتر بزنید.

پی نوشت: دوستان شیر رو باید ذره ذره اضافه کنید.

كره يا روغن جامد 150 گرم
پودر قند 120 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد برنج 375 گرم
گلاب يا شير به قدر كافی
خلال پسته براي تزئين
زعفران (دلخواه)

روغن جامد يا كره با پودر قند كاملا زده شود.تخم مرغ را اضافه كنيد. سپس آرد برنج و در صورت نياز براي تنظيم لطافت خمير گلاب يا شير بریزید و خمير را كاملا ورز بدهيد تا خمير يكدستي شود.خمير را در نایلون 12 ساعت در دمای آشپزخانه استراحت بدهيد.
از خمير به اندازه فندق برداريد.رویش مهر بزنيد و يا با دست صاف كنيد و توسط يك ماسوره ساده كوچك نقش بيندازيد. طبقه وسط فر با حرارت 175 بمدت 10 دقيقه تا دور شيرينی كمی طلايی شود.

@barane78

#‌شیرینی_عید #‌شیرینی_عید #‌شیرینی_برنجی #‌نان_برنجی #‌بیسکویت #‌عید_نوروز #‌نوروز#‌شیرینی_خشک #‌نون_برنجی #‌شیرینی #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی#