. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@najmeh_shariat
#‌پست_آلبومی
برای دیدن ویدئو طرز تهیه ورق بزنید.
???
سلام دوستان عزیزم
امیدوارم حالتون خوبِ خوب باشه و اوضاع بر وفق مراد.
ممنون از تک تک شما عزیزان،از همراهیتون و از مهر و محبتهاتون
دوستان خوبم مرسی که هستین❤.
جاتون سبز آش درست کردم. ویدیو کاملش رو میتونین در استوری ببینید.اگه ورق بزنید کلیپ کوتاهی هم آماده کردم.
راستی به این نوع کدویی که من باهاش آش درست کردم شما چی میگین؟ما بهش میگیم کدو مولی(مُلی) دوست دارم بدونم شهرای دیگه بهش چی میگن.ورق بزنید تصویر کدو را ببینید.
.
#‌آش_کدو
موادلازم:کدو۴-۳کیلو.برنج۱/۵پیمانه.نخود۱پیمانه.گوشت گردن گوسفندی با استخوان ۶۰۰گرم.پیاز بزرگ دو عدد.پیاز داغ۵ق غ.کشک به مقدار لازم حدود۵۰۰گرم.نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم.
طرز تهیه:
ابتدا پوست کدوها رو جدا کرده خرد کنید(من از یه نوع کدو سبز که در تصویر مشاهده می کنید استفاده کردم ولی می تونید از کدو سبز قلمی هم استفاده کنید).دوتا پیاز تفت بدین تا سبک بشه کمی زردچوبه بزنید و با کدو و نمک بذارین تا بپزه و کدو نرم بشه.برنج را که از قبل خیس کردید با کمی نمک بذارین تا کاملا پخته و دونه های برنج باز بشه.گوشت با پیاز و کمی زردچوبه بذارین بپزه بعد نخود که یک روز خیس خورده با آبگوشت بذارین تا کاملا پخته و نرم بشه. برنج و کدو رو با هم مخلوط کنید بعدنخود و گوشت رو با کوشتکوب دستی جدا بکوبید.نخود را به مواد اضافه کنید.هر از گاهی به هم بزنید تا کاملا یکدست بشه اگه مواد آش سفت بود میتونید کمی آبجوش اضافه کنید.اگه بخواین مواد آش نرمتر بشه فقط در حد چند ثانیه از گوشتکوب برقی استفاده کنید.بیشتر از این آش، هلیم میشه?
بعد گوشت رو اضافه کنید. آش رو از یک جهت به هم بزنید تا کشدار بشه.در این فاصله پیاز داغ هم بهش اضافه کنید.نمک و فلفل بزنید ولی مراقب باشید که کشک نمک داره و آش شور نشه.وقتی آش یکدست و کشدار شد،کشک اضافه کنید.مقدارش به ذائقه خودتون بستگی داره.بذارین یه جوش بزنه نعنا داغ هم اضافه کنید و بعد در ظرف سرو بکشید و با نعنا داغ و کشک و پیازداغ تزیین کنید.برای تهیه نعنا داغی که سبز خوشرنگ باشه،ابتدا روغن را داغ کنید حرارت خاموش بعد نعنای خشک پودر شده را بریزن داخلش.اگه نعنا زیاد حرارت ببینه رنگش تیره میشه.در صورت تمایل میتوانید از سیر داغ هم استفاده کنید.

برایدیدن دستورات مشابه هشتگ زیر را لمس کنید.
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
#‌آش_پرشین_شفز
#‌ویدیو_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________