سلاااااااام عشقاااااااااا

براتون باقلواااآوردم ...
باقلواهای قبل این، سوء تفاهمی بیش نبوده،،،??
جاتون سبز??
ورق بزنید مراحل کارو مشاهده کنید، ،،
#‌باقلوا_فاطیماپز
♦️مواد لازم برای خمیر؛
شیر نصف لیوان
ماست غلیظ سون یک لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع یک لیوان
سرکه سفید یک ق غ
نمک نوک ق چ
آرد به میزان لازم تاجایی که خمیر نرو ولطیفی مثل لاله گوش به دست بیاد.
جوش شیرین یک ق مرباخوری
نشاسته ذرت (برای باز کردن لایه خمیر) ♦️روغن جهت رویه باقلوا؛مخلوط کره ۱۲۰گرم +نصف لیوان روغن مایع برای رومال مخلوط یک زرده وژعفران غلیظ ♦️شربت باقلوا
آب ۳ لیوان
شکر۵ لیوان
جوهر لیمو نصف ق چ(یا یک ق چ آبلیموی تازه) ♦️مواد میانی
گردو آسیاب شده ۳۰۰ گرم
بادام ۱۰۰ گرم
پودرشکر یک ونیم لیوان
♦️طرز تهیه ؛
همه مواد لازم خمیرو داخل کاسه ای بزرگ بریزید
باهم مخلوط کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی
به دست بیاد سپس به ۲۰ قسمت تقسیم
کنید وبه آنها نیم ساعت استراحت بدید، روی سطح کارنشاسته ذرت بپاشید وهر گلوله خمیر رو با وردنه (یا تیرک)باز کنید وخمیر رو دور وردنه بپیچید، @fatima_moeni
خوب قالبو روغن مالی کنید و خمیر
رو روش قرار بدید وروغن بریزید دوباره تکرارکنید،وقتی ۱۰ تا شد مواد آجیلی بریزید ودوباره خمیر تا الی آخر یا میتونید هر لایه خمیر کمی روغن ،سپس مواد آجیلی بپاشید دوباره خمیر ولی اصله دستور فقط یه لایه وسط مواد آجیلی داره ولی روغن نه بین همه لایه ها میدیم
در @fatima_moeni
آخر ما خمیر رو به هرشکلی دوست داریم برش
میدیم (حتی من قبلا با قالب قلبی طرح زدم پستایی پایینتر) وسپس بقیه روغن رورویه خمیر میریزیم ،،،
ودر فر ۱۵۰ درجه میزاریم بپزه تا وقتی رنگ
بگیره وطلایی بشه ،،،
وقتی از فر درآوردید روش شربت آماده شده
روبریزید و بزارید یک ساعت بمونه شربت
به خوردش بره ،باقلوا خوشمزه مون آمادست
نوووش جان
کار از پیج دوست عزیز
@fatima_moeni
#‌آشپزی_با_عشق #‌شیرینی_آشپزی_ناب #‌باقلوا_استانبولی #‌باقلوا_خونگی