#‌کشک_بادمجان_مژ

@‌chef_mojjj

امروز اموزش کشک بادمجون داریم، البته اموزش که نه، همه بلدن

قبلش بگم که دستور اصلی کشک بادمجون با بادمجان سرخ شده است ولی من بادمجون کبابی استفاده میکنم، هم بخاطر طعم دودیش، هم بخاطر اینکه روغن کمتری استفاده میشه?

?مواد لازم:
بادمجان ۱ کیلو
پودر گردو ۲ قاشق غذا خوری
پیاز داغ فراوون
نعناع داغ به مقدار لازم
کشک به مقدار لازم
گردو خورد شده به دلخواه برای تزیین
زعفران برای کشک زعفرانی به دلخواه
ادویه نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، کاری ، پودر سیر
?طرز تهیه
(من چون بیشتر مواد رو برای تزیین استفاده کردم داخل کشک بادمجون از مواد کمتری استفاده کردم)
بادمجونهارو کباب میکنیم
داخل تابه پیاز داغ درست میکنیم و بادمجونارو بهش اضافه میکنیم و یک ربع باهم سرخ میکنیم
یک قاشق مربا خوری کشک رو با نصف لیوان اب مخلوط کردم و روی بادمجونا ریختم و در تابه رو گذاشتم و شعله ملایم یک ربع گذاشتم بپزه، حتما تو این یک ربع چند بار هم بزنید تا ته نگیره
بعد پودر گردو اضافه و چند دقیقه سرخ کردم بعد نعناع داغ و ادویه هارو اضافه و یک ربع دیگه هم زدم. بعد خاموش کردم، به ظرفم منتقل کردم و سطحشو صاف کردم

✔نصف لیوان کشک رو با نصف لیوان اب مخلوط کردم رو شعله ملایم گذاشتم تا ابش کشیده بشه و سفت بشه بعد داخل قیف ماسوره انداختم و روی کشک بادمجون شکوفه زدم و با پیاز داغ و گردو خورد شده و کشکی که یه قاشق زعفران دم کرده بهش زدم و نعناع داغ تزیینش کردم

امیدوارم شمام درست کنید و کنار عزیزانتون نوش جان کنید❤

@‌chef_mojjj

#‌کشکبادمجون #‌پیازداغ #‌کشکبادمجان #‌گردو #‌کشک_بادمجان
#‌کلرم #‌ماکلوان #‌باغچه_کوچولو #‌کشک_بادمجون #‌کشک #‌تزیین #‌کشک_بادمجان_مجلسی #‌نعناع_داغ #‌کشکبادمجون_مجلسی #‌کشک_زعفرانی #‌کشک_بادمجون_مجلسی